CHAPOUTIER Le Pavillon 2005
CHAPOUTIER Le Pavillon 2005
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CHAPOUTIER Le Pavillon 2005
CHAPOUTIER Le Pavillon 2005
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2005

CHAPOUTIER Le Pavillon 2005

Wein 2005 Rhône Hermitage Rouge

Zu genießen zwischen 2018 und 2055

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100 / 100 Von 5 Experten bewertet

Erhaltung : Gut

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Die Meinung der Experten

100 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate April - 2016
Robert PARKER - The Wine Advocate
Mein Favorit der 2005er von Chapoutier, der 2005 Ermitage Le Pavillon ist ein himmlischer Wein, der von einer der größten Lagen für Syrah der Welt stammt, dem steilen, granitdominierten Hang von les Bessards. Mit einer Fülle von Kraftausdrücken in meinen Notizen bietet dieser wahnsinnig gute Hermitage klassische Noten von geräuchertem Fleisch, Holzkohle, flüssigem Gestein, glühenden Kohlen, Schokolade und Cassis sowie einen dicken, üppigen und massiv konzentrierten Stil am Gaumen. Im Glas wechselnd, mit exotischer Aromatik, unglaublicher Reinheit und aufbauendem, poliertem Tannin, wird Syrah nicht besser. Angesichts des jugendlichen Profils hier bin ich sicher, dass dieser seinen 50. Geburtstag in guter Form erleben wird, aber er liefert heute schon viel Vergnügen angesichts seiner Textur, Reinheit und Balance.
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98 / 100
Adrian van Velsen - vvWine November - 2023
Adrian van Velsen - vvWine
Rubinrot, praktisch keine Alterstöne. Der Duft ist sortentypisch, Leder, steinige Noten, Eisen, Blut, dunkler Tabak, kühl im Ausdruck, tiefgründig. Im Gaumen zugänglich, auf den Punkt gereift, die Tannine sind gut verpackt, die Säure belebt, der Wein zeigt Schliff und Rasse, wirkt trotz viel Druck nicht überladen, grosse Harmonie, wunderbare Länge. Das ist schön jetzt, wird sein Niveau noch 5-10 Jahre halten, es gibt aber keinen Grund, den Wein weiter zu lagern. Ab sofort ein Hochgenuss, bis 2033 geniessen.
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96 / 100
Wine Spectator Juli - 2008
Wine Spectator
Sehr fokussiert, mit griffigen, aber stromlinienförmigen Tanninen, die dunkle Johannisbeer-, Pflaumen-, Kaffee-, Mokka- und Mineralnoten durch den langen, würzigen Abgang tragen, der mit Waldbeeren und Dornengestrüpp gefüllt ist. Dies sollte sich im Keller schön ausformen, da es einen wirklich ernsthaften Griff gibt.
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19 / 20
Jancis Robinson Dezember - 2006
Jancis Robinson
Zurückhaltende, aber sehr komplexe Nase. Extrem straff und angespannt und diese Schultern sind SO hochgezogen! Prickelnd am Gaumen, dieser Wein ist wahrscheinlich der beste der Gruppe, aber im Moment ist alles verborgen. Trocken, angespannt, steinartig – dies ist eher texturell als aromatisch. Feinknochig und ziemlich akademisch und unergründlich. So trocken! Sehr interessanter Wein, obwohl vielleicht schwierig, sofort als Hermitage zu erkennen. Reben auf Granitbasis gewachsen und reifen zur Hälfte in neuem Eichenholz.
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19 / 20
La Revue du Vin de France Januar - 2008
La Revue du Vin de France
Guide vert 2008
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Jahrgang Wein  2005
Region Rhône
Bezeichnung Hermitage Rouge
Farbe Rot
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Bio Ja
Biodynamik Ja
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château M. Chapoutier
M. Chapoutier
M. Chapoutier

Das 1808 in Tain-l'Hermitage gegründete Weingut M. Chapoutier ist heute der größte Eigentümer des Hügels Hermitage. Seit 1990 betreibt Michel Chapoutier dort biodynamischen Weinbau und füllt die großen Einzellagen des Hanges — Le Pavillon, L'Ermite, Le Méal — separat als Parzellenselektionen aus Syrah und Marsanne ab. Seit 1996 trägt jedes Etikett den Namen des Weins in Brailleschrift, als Hommage an Maurice Monier de la Sizeranne.

Zu den großen Jahrgängen des Weinguts zählen der Jahrgang 1989 und der 1990, die zu den Höhepunkten des Hermitage gehören, während der 2003, der 2009 und der Jahrgang 2021 diesen Anspruch in neueren Jahren fortsetzen. Weine mit sehr langem Lagerpotenzial, die dekantiert und zu gebratenem Fleisch oder Wild serviert werden sollten.

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