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Appellation Armagnac
Armagnac ist der älteste Branntwein Frankreichs (der bekannteste ist hingegen Cognac).
Armagnac wird durch Destillation von trockenem Weißwein gewonnen. Anschließend wird der daraus entstehende Brandy in Eichenfässern gereift, was ihm die braungoldene Farbe verleiht und die Aromen freigibt. Armagnac liegt 150 km südlich von Bordeaux und kann in drei geografische Bezeichnungen unterteilt werden: Bas-Armagnac, Armagnac-Ténarèze und Haut-Armagnac. Es gibt verschiedene Arten von Armagnac, die nach der Mindestreifezeit im Holzfass definiert sind:
- Der „VS“ (Very Special oder 3 Sterne): mindestens 1 Jahr
- VSOP (Very Superior Old Pale): mindestens 4 Jahre
- Der „Napoleon“ oder „XO“ (Extra Old): mindestens 6 Jahre
- Der „Hors d‘age“: mindestens 10 Jahre
- Der „XO Premium“: über 20 Jahre
Der Vintage-Armagnac stammt aus einer einzigen Ernte, der Jahrgang wird dann unbedingt auf der Flasche des alten Armagnac angegeben.
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