Appellation Saint Estèphe

Entsprechend der Gemeinde Saint Estèphe nördlich von Bordeaux ist das Appellationsgebiet mit Ausnahme einiger Parzellen der Appellation Pauillac die nördlichste der 6 kommunalen Appellationen des Haut Médoc. Es ist durch einen einfachen Bach von dem von Pauillac getrennt. Es hat eine große Vielfalt an Böden, einschließlich eines Terroirs aus Kies, das etwas toniger ist als in den anderen südlichen Appellationen. Das Merkmal des Terroirs findet sich im soliden und kraftvollen Charakter der Weine, die einen höheren Säuregehalt, eine intensivere Farbe und eine starke Tanninstruktur aufweisen. Die Saint-Estèphes sind ausgezeichnete Weine zum Einlegen, die im Laufe der Zeit runder werden, und die Strenge ihrer Jugend verblasst, um der Rundheit und Finesse Platz zu machen. Die Appellation verfügt über fünf klassifizierte Gewächse (2 zweite klassifizierte Gewächse, 1 drittes klassifiziertes Gewächs, 1 viertes klassifiziertes Gewächs, 1 fünftes klassifiziertes Gewächs) und einen großen Anteil an Crus Bourgeois, die teilweise in Qualität und Ansehen mit den klassifizierten Gewächsen mithalten können (siehe unseren Artikel "Grands Crus Classés des Médoc“)

Fläche: 1250 ha / Böden: Lehm-Kalkstein, sandig-kiesiger und mariner Kalkstein auf Austernmergel / Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot / Reifepotential: 10 bis 20 Jahre (bei bestimmten Crus u Jahrgänge).