Champagne Roederer
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Das Champagnerhaus Roederer befindet sich in. Es wurde 1776 in Reims gegründet. Roederer ist eines der wenigen großen Champagnerhäuser, das sich noch immer im Besitz der Gründerfamilie befindet.

Mit einem außergewöhnlichen Terroir liegt das Weinberg ideal in der Nähe der Montagne de Reims, im Marnetal und an der Côte des Blancs. Das Weingut umfasst 240 Hektar, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden. Die drei koexistierenden Rebsorten sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier.

Für eine Verkostung empfehlen wir den Roederer Cristal 2012 oder den Roederer Brut Rosé 2014, der von der Expertin Jancis Robinson mit 17/20 bewertet wurde.

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Im Glas bewegt sich Roederer in einer goldenen Atmosphäre, die mit wenig Substanz beladen ist. Zunächst kündigen sich jugendliche Düfte von Zitronen und frisch geschnittenen weißen Blüten an. Dann steigt Vanille aus dem Glas auf. Schließlich gibt Roederer mit zunehmendem Alter komplexe Düfte von Karamell und Schokolade frei. Seine wahre Signatur. Das Geheimnis dieser reichen und komplexen Düfte? Es liegt am Liqueur de tirage, diesem kostbaren Nektar, der während der Reifung direkt in die Champagnerflaschen gegeben wird. Der Likör der Roederer Champagner stammt ausschließlich von den besten Weinen des hauseigenen Weinbergs, die absichtlich vier bis zehn Jahre in Eichenfässern vergessen wurden. Pur und allein verkostet, könnten diese Nektare mit den größten weißen Burgundern konkurrieren. Am Gaumen bleibt der Liebhaber fasziniert von diesem Wein eines großen Tänzers mit nervösem und schlankem Körper. Ein Traum von überragender Eleganz, von strahlendem Fest, das nie enden wird. Im rhythmischen Wirbel von Bewegung und Tanz. Das wiederbelebte kaiserliche Fest. Ein wirbelnder und märchenhafter Walzer.

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