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Domaine les Aurelles
Das Weingut Les Aurelles, das 30 km vom Mittelmeer zwischen Montpellier und Bézier liegt, profitiert von einem gemäßigten Klima durch die Nähe zum Zentralmassiv. Das 1995 gegründete Weingut errichtete 2001 einen bioklimatischen Weinkeller, und 2005 wurden umweltschonende Anbaumethoden für Böden und Reben eingeführt.
Die Reben sind an Hängen auf alten Quaternärterrassen gepflanzt, die mit Flusskieseln bedeckt sind. Sie profitieren auch von Basaltschutt, der reich an Mineralien ist und einen Teil der Persönlichkeit der Domainenweine prägt. Die Weine sind fruchtig, vollmundig und würzig mit Aromen von schwarzen Früchten, Trauben und seidigen Tanninen.
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