Domaine Armand Rousseau
Domaine Armand Rousseau

Domaine Armand Rousseau

Die Domaine Armand Rousseau wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Armand Rousseau gegründet. Das Weingut umfasst mehr als 15 Hektar Rebfläche, davon 8,5 Hektar Grand Crus und 3,8 Hektar Premier Crus, die nach den Grundsätzen der nachhaltigen Landwirtschaft vinifiziert werden. Die Böden der Weinberge sind kalkhaltig und tonkalkhaltig. Die Domaine Armand Rousseau produziert sechs emblematische Grands Crus de Bourgogne: Chambertin, Charmes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Ruchottes Chambertin, Mazy Chambertin und Clos de la Roche.

Die Weine der Domaine Armand Rousseau sind langlebig: 15 Jahre für die Premier Crus und 20 Jahre für die Grand Crus. Wir empfehlen den Armand Rousseau Clos de la Roche 1986 und den Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2008.

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Der Weinausbau erfolgt für den Chambertin Clos de Bèze in 100% neuen Eichenfässern. Der Clos Saint Jacques wird je nach Jahrgang zwischen 70% und 100% in neuen Fässern ausgebaut. Alle anderen Grand Crus werden in Fässern aus zweiter Belegung ausgebaut. Die Fässer stammen aus den Wäldern des Allier und werden mittelschwer getoastet. Die Ausbauzeit beträgt 20 Monate, während derer zwei Abstiche durchgeführt werden. Die Abfüllung findet in der Regel im April nach einer leichten Filterung statt, um die delikate Frucht des Pinot Noir zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft, direkt aus den Fässern nach der Assemblage.

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