Clos Des Fées
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Der Clos des Fées ist eine der großen Referenzen für Weine aus dem Roussillon und der IGP Côtes Catalanes. 1997 in Vingrau von Hervé Bizeul gegründet — einst Bester Junger Sommelier Frankreichs, später zum Winzer geworden —, produziert er auf dreißig Hektar und einhundertzwölf Parzellen, verteilt auf Vingrau, Tautavel, Maury und Calce, Alte-Reben-Weine aus dem Roussillon von außergewöhnlicher Dichte und Komplexität. Seine legendäre Cuvée La Petite Sibérie zählt zu den größten Raritäten des Languedoc-Roussillon. Neben dem Domaine Gauby und dem Domaine de Peyre Rose verkörpert der Clos des Fées die Spitzenqualität des zeitgenössischen Roussillon. Herausragende Jahrgänge: 2011, 2012, 2016, 2020, 2022.

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Appellation Côtes du Roussillon
IGP Côtes Catalanes - Sodivin

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Clos des Fées: die Geburt eines großen Weinguts im Roussillon

Die Geschichte des Clos des Fées ist die einer kühnen Neuausrichtung, die mit Beharrlichkeit verfolgt wurde. Hervé Bizeul übte drei Berufe aus, bevor er seine ersten Reben pflanzte: Sommelier — gekrönt zum Besten Jungen Sommelier Frankreichs mit einundzwanzig Jahren —, Gastronom und anschließend Journalist für die Gastronomiebranche. Auf seinen Reisen durch den Roussillon stieß er auf den Kalksteinkessel von Vingrau, einem verlorenen Dorf in den Garrigues der Pyrénées-Orientales, vom Tramontane-Wind gepeitscht, bepflanzt mit alten Reben des Roussillon, die die Dorfbewohner nie jung gekannt haben.

1997 ließ er sich mit seiner Frau Claudine ohne Keller oder Ausrüstung nieder. Sein erstes Erntejahr, 1998, wurde in der Kellerei eines Freundes vinifiziert — die Trauben in einem Buttertuch gepresst. Trotz dieser handwerklichen Bedingungen wurden die Weine des Clos des Fées bereits 1999 en primeur verkauft: ein Signal für eine sofort anerkannte Qualität. Der Aufstieg war rasant. In wenigen Jahren etablierte sich der Clos des Fées als eines der großen Weingüter des Roussillon, exportierte seine Rotweine aus dem Roussillon in alle Welt und wurde — gemeinsam mit dem Domaine Gauby in Calce — zu einer der beiden Adressen, die die internationale Glaubwürdigkeit der IGP Côtes Catalanes endgültig begründeten.

Die Terroirs des Weinguts Clos des Fées

Was den Clos des Fées im Panorama der Roussillon-Weine einzigartig macht, ist das Ausmaß und die Vielfalt seiner Parzellenpräsenz. Dreißig Hektar verteilt auf sieben Gemeinden — Vingrau, Tautavel, Maury, Calce — ein mit dem Domaine Gauby und dem Domaine Matassa geteiltes Terroir —, Lesquerde, Opoul und Espira de l'Agly. Ein geologisches Mosaik, das Fachleute mit dem des Elsass oder Madagaskars vergleichen.

In Vingrau liefern Reben, die in Taschen aus reinem Ton inmitten von Kalksteinschutt gepflanzt sind, lagerfähige Weine aus dem Roussillon mit unbegrenzten Reifemöglichkeiten. In Tautavel bieten Böden aus roten Tonen mit Rollkieseln — ähnlich den Terroirs von Châteauneuf-du-Pape — dem Mourvèdre eine außergewöhnliche Konzentration. In Maury sind die schwarzen Schiefer das Reich des alten Grenache noir. In Lesquerde verleihen granitische Gneise der Syrah eine unverkennbare Graphit-Mineralität. In Opoul beherbergt ein vom Wind gepeitschtes Kalksteinplateau hundertjährige weiße Grenaches.

Alte Reben und umweltschonender Weinbau: die Methode des Clos des Fées

Angesichts der Vielfalt seiner Terroirs hat Hervé Bizeul seinen Ansatz um drei Grundsätze strukturiert, die er als „drei V" zusammenfasst: Vieux, Village und Vingrau. Ausschließlich mit alten Reben des Roussillon zu arbeiten — Durchschnittsalter fünfzig Jahre, manche bis zu hundert Jahre alt —, aus bestimmten Dörfern, auf diesem außergewöhnlichen Terroir. In diesem Alter sind die Erträge von Natur aus sehr gering und die Konzentration der Trauben von Natur aus sehr hoch: Dies ist das eigentliche Fundament der Alte-Reben-Weine der Côtes Catalanes, die das Weingut seit seinen Anfängen produziert.

Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Im Keller zielen die Vinifizierungen darauf ab, den Ausdruck jedes Terroirs zu bewahren: sanfte Mazeration, Ausbau im Tank oder im Barrique je nach Cuvée, mit einem Anteil an neuem Holz, der über die Jahrgänge hinweg schrittweise reduziert wurde, um Frucht und Mineralität mehr Raum zu geben. Das Ergebnis ist eine Palette großer Rotweine aus dem Roussillon mit Aromen von reifen dunklen Früchten, Lakritze, Gewürzen und Garrigue, mit seidigen Tanninen und einer Frische im Abgang, die ihre Reifefähigkeit von zehn bis zwanzig Jahren garantiert.

La Petite Sibérie und die Kultweine des Clos des Fées

Unter allen Cuvées des Clos des Fées verkörpert La Petite Sibérie am besten die Einzigartigkeit des Weinguts. Diese Mikro-Cuvée entstand 2001 fast zufällig: Hervé Bizeul liest als letzten eine kleine Parzelle mit altem Grenache noir und findet keinen freien Tank mehr. Er vinifiziert in Plastikbehältern. Das Ergebnis — von unerwarteter Textur, Komplexität und Länge — offenbart ihm, dass er dort etwas Außergewöhnliches in Händen hält. Die Parzelle, zweihundert Tage im Jahr von eisigen Winden gepeitscht, verdankt ihren Namen diesem rauen und kargen Klima. Heute gehört dieser Wein aus dem Roussillon zu den begehrtesten überhaupt.

Die Cuvées Vieilles Vignes und Le Clos des Fées bilden die zugänglichen Säulen des Weinguts — die besten Einstiege in die Welt der lagerfähigen Weine der Côtes du Roussillon Villages. Die Parzellenweins-Cuvées Un Faune mit seinem "Fifre" und "De battre mon cœur s'est arrêté" treiben die Logik des Ortsausdrucks noch weiter und bieten intensive Profile für die anspruchsvollsten Liebhaber von Roussillon-Weinen.

Der Clos des Fées im Panorama des großen Roussillon

Im Weinbaugebiet des Roussillon nimmt der Clos des Fées eine besondere Stellung ein: als das Weingut, das durch seinen Ehrgeiz und seine internationale Sichtbarkeit dazu beigetragen hat, den Blick auf die gesamte Region zu verändern. Als Hervé Bizeul Ende der 1990er Jahre in Vingrau ankam, war der Roussillon noch mit Handelswein assoziiert. Seine Energie und die schnell erreichte Qualität seiner Weine öffneten eine Bresche, in die eine ganze Generation stürmte.

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