Château Cheval Blanc
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Château Cheval Blanc ist ein Weingut in der Gemeinde Saint-Emilion, an der Grenze zur Appellation Pomerol. Das Château war ein Premier Grand Cru Classé A in der offiziellen Klassifikation der klassifizierten Gewächse von Saint-Emilion bis 2022, als das Château beschloss, selbst aus der Klassifikation auszusteigen. Cheval Blanc ist eines der beständigsten Weingüter der Welt mit der Fähigkeit, in jedem Alter hervorragend zu sein. Das Weingut produziert den "Grand vin de Cheval blanc" in Rot sowie einen Zweitwein "Le Petit Cheval" in Rot und Weiß. Seit 1998 sind Bernard Arnault und Albert Frère Eigentümer mit dem Wunsch, Château Cheval Blanc "unter Respektierung seiner Geschichte und seines Erbes und in vollem Vertrauen auf die vorhandenen Teams zu vitalisieren."

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Die Geschichte von Château Cheval Blanc

 

1832 kaufte Jean Pierre Ducasse, Präsident des Gerichts erster Instanz von Libourne, von der Gräfin von Gères einen 16 Hektar großen Bauernhof auf dem Anwesen von Figeac. Er führte dort große Arbeiten durch, baute ein Schloss und beschloss, sich von der Appellation Figeac zu lösen, indem er sein Weingut Château Cheval Blanc nannte. 1838 kaufte er 2 weitere Parzellen von der Gräfin mit einer Fläche von 16 Hektar. 1852 heiratete Jean Laussac Fourcaud Charlotte Louise Henriette Ducasse und erhielt das Château Figeac als Mitgift. Unter seiner Leitung prosperierte der Weinberg, und neue Parzellen wurden erworben, wodurch die Gesamtfläche auf etwa 41 Hektar anwuchs.

 

Das Weingut überlebte die Reblaus-Krise und 1926 übernahm Jacques Fourcaud-Laussac die Leitung des Anwesens. 1943 wurde Gaston Vaissière als Kellermeister eingestellt und das Weingut produzierte 1947 einen legendären Jahrgang. Änderungen wurden in der Weinbereitung vorgenommen, und das Weingut wurde 1955 als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert.

 

1970 wurde Jacques Hébrard Direktor des Anwesens und folgte damit Jacques Fourcaud-Laussac nach. 1974 wurden Renovierungs- und Erweiterungsarbeiten an den Weinkellern durchgeführt. 1989 ging Jacques Hébrard in den Ruhestand und die Leitung des Weinguts wurde von Brigitte Hamelle, Martine d'Arfeuille und Claude de la Barre übernommen. Pierre Lurton, Verwalter von Clos Fourtet, wurde Leiter des Weinguts. 1998 wurde das Weingut dann von Albert Frère, einem belgischen Geschäftsmann, in Partnerschaft mit Bernard Arnault gekauft. 2011 wurde ein neuer, von Christian de Portzamparc entworfener Weinkeller eingeweiht. Er verfügt über 54 temperaturgeregelte Betonbehälter mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 110 Hektolitern, die den 54 Parzellen des Weinguts entsprechen.

 

2012 wurde das Weingut in die sechste offizielle Klassifikation der Grands Crus der AOC Saint-Émilion Grand Cru in der Kategorie Premier Grand Cru Classé aufgenommen, allerdings erschien das Weingut 2022 nicht in der Liste der 7. Klassifikation der klassifizierten Gewächse von Saint-Emilion, da es sich weigerte, daran teilzunehmen.

 

Was sind die Eigenschaften der Weine von Château Cheval Blanc

 

Die Rebsortenzusammensetzung des Châteaus besteht aus 52% Cabernet Franc, 43% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. Château Cheval Blanc zeichnet sich durch eine heterogene Bodenbeschaffenheit aus, die aus Kies und Ton besteht, die sich auf den 45 Parzellen des Weinguts vermischen.

 

Der Ausbau erfolgt 18 bis 22 Monate lang in 100% neuen Barriques.

 

Im Gegensatz zu anderen Weinen der Appellation Saint-Emilion ist Cabernet Franc die Hauptrebsorte, die Geschmeidigkeit, Fruchtigkeit und Säure verleiht. Kraftvoll, ohne Aggressivität, rund, seidig, stets elegant und edel in seiner Cabernet-Franc-Hülle, die vom Merlot umgeben wird, ähnelt der große Wein von Cheval Blanc einem Pomerol, ohne ganz wie ein Saint-Émilion zu sein.

 

Welche anderen Weine gibt es von Château Cheval Blanc?

 

Château Cheval Blanc produziert seit 1988 einen Zweitwein namens "Petit Cheval". Er wird mit dem gleichen Know-how wie der große Wein hergestellt, aber aus jüngeren Reben. Der Ausbau dauert 10 bis 12 Monate in Eichenfässern, davon 50% neue.

 

Die besten Jahrgänge von Château Cheval Blanc

 

Die besten Jahrgänge von Château Cheval Blanc sind: Cheval Blanc 1921, 1945, 1950, 1953, 1959, 1961, 1985, 1998 und 2000.

 

Zu diesen kommen noch die 3 Jahrgänge hinzu, die 100 Parker-Punkte erhielten: Cheval Blanc 1947, 2005 und 2010.

 

Speisen- und Weinempfehlungen

 

Die Weine des Châteaus passen sehr gut zu allen Arten von rotem Fleisch, Wild, Gerichten mit Sauce, aber auch zu Fisch, sofern das Rezept ein erdverbundenes Element enthält (Kartoffeln, Pilze, etc.). Bei Käse empfehlen sich kräftige Kuhkäsesorten (Münster, Maroilles, gereifter Mimolette). Bei Süßspeisen eignen sich Desserts mit Schokolade oder Kaffee.

 

Website des Weinguts

 

https://www.sodivin.fr/

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