CHAPOUTIER Le Pavillon 2011
CHAPOUTIER Le Pavillon 2011
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CHAPOUTIER Le Pavillon 2011
CHAPOUTIER Le Pavillon 2011
CHAPOUTIER Le Pavillon 2011
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2011

CHAPOUTIER Le Pavillon 2011

Trinkreife: 2013 bis 2055

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Erhaltung : Gut

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Die Meinung der Experten

100 / 100
Falstaff Mai - 2021
Falstaff
Von 90 bis 100 Jahre alten Syrah-Reben: Kräftiges Granatrot mit breiter, ockerfarbener Reflexlinie. Zart rauchige Aromen von Schwarzwälder Beeren, ein Hauch von Lakritz, etwas Wacholder, dezente Holznoten, dunkle Mineralität, sehr komplex und einladend. Saftig, komplex, frische Süßkirsche, feine Süße, seidig-weich, mit stützenden Tanninen, ein Hauch von feuchten Steinen im Abgang, große Länge, straff und trocken, ungemein jugendlich, fast noch etwas zu jung, um sein volles Potenzial zu entfalten.
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100 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate
Noch besser und ein außergewöhnliches Werk, das alle meine Vorlieben trifft: Der 2011 Ermitage Le Pavillon stammt von einem der besten Terroirs am Hermitage-Hügel, den Granitböden des Lieu-dit Les Bessards. Spektakulär parfümiert, mit Himbeere, Brombeere, Lakritz, gerösteten Gewürzen und verschiedenen floralen Nuancen, besitzt dieser vollmundige Wein enorme Tiefe und Reichtum, keine harten Kanten und eine Fülle fein polierter Tannine, die im Abgang hervortreten und diesen rahmen. Er wird in einem früheren Alter zugänglich sein als entweder der 2009 oder der 2010, sollte jedoch dennoch zwei bis drei Jahrzehnte an ultimativer Langlebigkeit besitzen.
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99 / 100
Adrian van Velsen - vvWine November - 2023
Adrian van Velsen - vvWine
Rubinrot, praktisch keine Reifetöne. Die Nase ist tiefgründig, rauchig, kühl, nobel, viel Würze, Pfeffer, Anis, darüber Veilchen. Im Gaumen straff, knackige Frucht, viel Struktur, top Tannine, sehr gute Säure, der Wein hat Frische und Rasse, die Balance stimmt, ungemein druckvoll, baut am mittleren Gaumen aus, hallt lange nach, hinterlässt einen Mix aus roten und dunklen Beeren sowie Süssholzaromen. Dieser Wein ist noch sehr jugendlich, ist definitiv ein Langstreckenläufer mit grosse Reserven und viel Eleganz. Grosses Syrah-Kino. Man kann das durchaus antrinken, besser aber 2028 bis 2048 geniessen.
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96 / 100
Wine Spectator Mai - 2014
Wine Spectator
Dicht gepackt, mit dunkler Pflaume, Johannisbeerpaste und mazerierten Feigenfrüchten, ausgeglichen durch eine spritzige Note. Brombeerartige Tannine schreiten gemeinsam mit dem üppigen Fruchtanteil voran und enthüllen im Abgang viele Gewürz- und Brombeeranklänge. Für den Jahrgang sehr dicht.
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97 / 100
La Revue du Vin de France
Grüner Führer 2014
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18,5/20
Jancis Robinson Juni - 2012
Jancis Robinson
Dunkel, glänzend karmesinrot. Sehr fleischig, würzig und am deutlichsten stereotypisch nach Hermitage. Polierte Tannine, die jedoch reichlich vorhanden sind. Sehr ausgeprägte Säure und knochentrocken-fruchtiger Charakter. Noch lange lagern, bevor man diese Flasche öffnet. Viel frische, charaktervolle Frucht. Wirklich sehr ernsthaft – für enormes späteres Genussvergnügen.
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Jahrgang Wein  2011
Region Rhône
Bezeichnung Hermitage Rouge
Farbe Rot
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Bio Ja
Biodynamik Ja
Alkoholgehalt 13,00 % vol
M. Chapoutier
M. Chapoutier

Das 1808 in Tain-l'Hermitage gegründete Weingut M. Chapoutier ist heute der größte Eigentümer des Hügels Hermitage. Seit 1990 betreibt Michel Chapoutier dort biodynamischen Weinbau und füllt die großen Einzellagen des Hanges — Le Pavillon, L'Ermite, Le Méal — separat als Parzellenselektionen aus Syrah und Marsanne ab. Seit 1996 trägt jedes Etikett den Namen des Weins in Brailleschrift, als Hommage an Maurice Monier de la Sizeranne.

Zu den großen Jahrgängen des Weinguts zählen der Jahrgang 1989 und der 1990, die zu den Höhepunkten des Hermitage gehören, während der 2003, der 2009 und der Jahrgang 2021 diesen Anspruch in neueren Jahren fortsetzen. Weine mit sehr langem Lagerpotenzial, die dekantiert und zu gebratenem Fleisch oder Wild serviert werden sollten.