Appellation Pic Saint-Loup

Appellation Pic Saint-Loup

Einen Alarm erstellen

Pic Saint-Loup, Weinbaugebiet zwischen Garrigue und den Ausläufern der Cevennen, produziert strukturierte und frische Rotweine, die durch Gewürze, dunkle Früchte und die charakteristischen Garrigue-Noten des nördlichen Languedoc geprägt sind. 15 km nördlich von Montpellier gelegen, auf 1.500 Hektar verteilt über 17 Gemeinden, profitiert dieses Kalksteinterroir von ausgeprägten Temperaturschwankungen und den höchsten Niederschlagsmengen des Languedoc — zwei Vorteile, die den Weinen eine für die Region seltene Frische verleihen. Mit 90 % Rotweinproduktion wird die Appellation von der Syrah dominiert, kombiniert mit Grenache und Mourvèdre, für ein präzises aromatisches Profil, verfeinerte Tannine und ein Gleichgewicht zwischen südlicher Substanz und mineralischer Spannung.

  Weiterlesen
Mehr lesen
Einen Alarm erstellen

Filtern

Château

Produkte (15)

Filtern

Erhalten Sie unsere neuesten Appellation Pic Saint-Loup per E-Mail!

Registrieren Sie sich und erfahren Sie als Erster von Neuheiten.

Appellation Pic Saint-Loup: Frische und Struktur im Herzen des Languedoc

Wichtige Merkmale der Appellation Pic Saint-Loup

Die AOP Pic Saint-Loup ist eine der kohärentesten und bekanntesten Bezeichnungen des languedokischen Weinbaugebiets. Als eigenständige kontrollierte Ursprungsbezeichnung im Jahr 2017 anerkannt, umfasst sie rund 1.500 Hektar in Produktion auf 17 Gemeinden, die sich über die Departements Hérault und Gard nördlich von Montpellier erstrecken. Die Produktion ist hauptsächlich auf Rotweine ausgerichtet, die etwa 90 % des Volumens ausmachen, ergänzt durch einen Anteil an Roséweinen mit frischen und fruchtigen Profilen. Die Appellation produziert keine Weißweine unter eigenem Namen: Diese werden unter der AOP Languedoc erzeugt.

Was den Pic Saint-Loup unter den südlichen Weinbaugebieten hervorhebt, ist zunächst seine klimatische Besonderheit: kühlere Temperaturen, ausgeprägte Temperaturschwankungen und eine überdurchschnittliche Niederschlagsmenge im Vergleich zum languedokischen Durchschnitt verleihen den Weinen eine Frische und aromatische Präzision, die man anderswo in der Region nicht findet. Für den versierten Verbraucher bedeutet dies Rotweine, die durch ihre Substanz sonnig und durch ihr Gleichgewicht straff sind und über mehrere Jahre reifen können.

Terroir und Klima: eine Besonderheit im Languedoc

Das Weinbaugebiet erstreckt sich am Fuß zweier markanter Erhebungen: dem Pic Saint-Loup, der 658 Meter erreicht, und dem Causse de l'Hortus (512 Meter), zwei Kalksteinvorsprünge, die das Weinbaugebiet einrahmen und vor klimatischen Extremen schützen. Angelehnt an die ersten Ausläufer der Cevennen, 30 Kilometer von der Mittelmeerküste entfernt, nimmt das Terroir eine Zwischenposition zwischen dem kontinentalen Einfluss aus dem Norden und dem mediterranen Einfluss durch die Meeresnähe ein.

Die Böden weisen eine bemerkenswerte geologische Vielfalt auf: Harter Kalkstein, weicher Kalkstein, Konglomerate, Dolomit, Geröll, Mergel und Flusskalkstein wechseln je nach Sektor. Dieses Mosaik gewährleistet sowohl eine ausgezeichnete Drainage als auch eine gute Wasserrückhaltung, wodurch die Reben auch im Sommer vor Trockenstress geschützt sind. Der Pic Saint-Loup ist das niederschlagsreichste Terroir des Languedoc. Das Relief dämpft auch starke Böen, lässt aber die mäßigen Mistral- und Tramontane-Winde durch, die das Weinbaugebiet gesund erhalten. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Reifephase begünstigen eine langsame und ausgewogene Reife der Trauben und bewahren dabei Säure und Aromatik.

Rebsorten: eine Verbindung von Rhône und Mittelmeer

Die Rebsortenausstattung der AOP Pic Saint-Loup basiert auf drei Hauptrebsorten: Syrah, Grenache Noir und Mourvèdre. Bei den Rotweinen ist die Syrah mit mindestens 50 % vorgeschrieben und bildet die aromatische und strukturgebende Grundlage der Appellation. Bei den Roséweinen muss sie mindestens 30 % des Verschnitts ausmachen.

Die Syrah, ursprünglich aus dem Rhônetal, hat in diesem kalkigen und kühlen Terroir einen besonders günstigen Ausdruck gefunden und entwickelt eine aromatische Palette aus Gewürzen, dunklen Früchten und floralen Noten, ohne ihre Frische zu verlieren. Der Grenache, die historische Rebsorte des Pic Saint-Loup, bringt Rundheit, Fruchtigkeit und eine gewisse Weichheit der Tannine. Der Mourvèdre vervollständigt den Verschnitt mit mehr Struktur, Halt und Reifepotenzial. Ergänzend können Carignan, Cinsault, Counoise und Morrastel bis zu einem Anteil von 10 % in die Assemblage einfließen und je nach Fall Frische, Volumen oder Farbe beisteuern.

Weinstil: Frucht, Gewürze und Kalksteinspannung

Die Rotweine des Pic Saint-Loup präsentieren eine aromatische Palette, die auf roten und schwarzen Früchten basiert — Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche — verbunden mit Gewürznoten (Pfeffer, Nelke), Garrigue (Thymian, Rosmarin, Lorbeer) und, nach dem Ausbau, mit Leder- und Lakritznoten. Der Gaumen ist in der Regel vollmundig und gut strukturiert, mit feinen und integrierten statt massiven Tanninen. Es ist die Verbindung zwischen der südländischen Substanz und der für das Terroir typischen klimatischen Frische, die den Rotweinen ihre Handschrift verleiht: Körper und Schwung zugleich.

Emblematische Weingüter des Pic Saint-Loup

Unter den bekanntesten Referenzen bietet das Mas Bruguière Rotweine mit Syrah-Dominanz von großer aromatischer Eleganz, fein und ausgewogen, in einem ausdrucksstarken und präzisen Stil. Der Clos Marie, der in Biodynamie geführt wird, zeichnet sich durch komplexe und lagenspezifische Cuvées aus, die oft straffer und mineralischer sind. L'Ermitage du Pic Saint-Loup (Héritage du Pic Saint-Loup, Familie Ravaille), regelmäßig unter den Referenzdomänen der Appellation genannt, produziert anspruchsvolle, kraftvolle und durchgearbeitete Weine aus Reben, die seit den 1990er Jahren in Biodynamie bewirtschaftet werden.

Mehr lesen