Appellation Sauternes

Die weltweit bekannte Appellation erstreckt sich über das linke Ufer der Garonne. Zwischen Hochebenen und Tälern überzieht er unterschiedlichste Böden aus Sand, Kies und Lehm. Auf den kiesigen Hügelkuppen befinden sich die berühmtesten Burgen. In Bordeaux ist der prestigeträchtigste Süßwein der Welt zweifellos der Château d'Yquem. In ihrer Jugend durch Edelfäule und goldene Farbe entstanden, nehmen die großen Sauternes mit der Zeit immer dunklere Bernsteintöne an, während ihr Bukett an Komplexität gewinnt. Die größten haben ein außergewöhnliches Alterungspotential von bis zu einem Jahrhundert! Die aromatische Palette ist sehr breit mit Düften von Honig, Haselnuss, kandierter Orange, Quitte, weißen Blüten und Röstnoten. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, fett und sehr elegant. Sauternes sind die einzigen Weißweine, die 1855 klassifiziert wurden. Siebenundzwanzig Weingüter erscheinen in der Klassifikation der Weißweine von 1855.

>> siehe unseren Artikel "Amtliche Klassifikation von 1855"

Zu den größten Gebieten von Sauternes gehören Yquem, Climens, Coutet, Lafaurie-Peyraguey, Rieussec, GiletteSuduiraut und La Tour Blanche, die man gesehen haben muss. Fläche: 1700 ha / Böden: Kies, Lehm-Kalkstein, Kalkstein / Rebsorten: Sémillon, Sauvignon, Muscadelle / Alterungspotential: 20 Jahre und mehr (bis zu 100 Jahre für die größten Weine).

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