Mas Bruguière

Mas Bruguière: sieben Generationen von Winzern in Valflaunès

Nur wenige Güter des Languedoc-Roussillon können auf eine so lange und ununterbrochene Geschichte wie die des Mas Bruguière verweisen. Die Familie ist seit dem Ende des 18. Jahrhunderts im Tal von Valflaunès ansässig, und die Rebe wird dort seit mehr als hundertfünfzig Jahren ohne Unterbrechung angebaut — durch die Reblaus, die Fröste von 1956 und die Überproduktionskrisen mit der Widerstandskraft derer, die nie etwas anderes in Betracht gezogen haben.

Die entscheidende Wende in der Geschichte der Weine des Mas Bruguière vollzog sich 1974, als Guilhem Bruguière die örtliche Kooperative verließ, um seine Trauben selbst zu vinifizieren. Zu dieser Zeit war der Languedoc noch ein Synonym für gewöhnlichen Tafelwein, und nur wenige Winzer setzten auf Qualität. Guilhem ging den entgegengesetzten Weg: Er rodete die ertragstarken Rebsorten, pflanzte edle, an das Terroir des Pic Saint-Loup angepasste Sorten — Syrah, Grenache, Mourvèdre — und unterzeichnete 1986 seine erste Flaschenabfüllung auf dem Gut. Dies war die Geburtsstunde eines unabhängigen Weinguts im Languedoc, das dazu beitragen sollte, die Identität einer ganzen Appellation zu definieren.

Sein Sohn Xavier Bruguière übernimmt 1999 nach einer prägenden Ausbildung auf dem Château La Liquière in Faugères — einer benachbarten Schieferappellation, die ihm die Bedeutung des Bodens und der sanften Extraktion lehrt. Nach seiner Rückkehr nach Valflaunès leitet er die Umstellung auf biologischen Weinbau ein, führt die Schwerkraftbefüllung ein, um die Aromen zu erhalten, ersetzt neue Barriques durch große Foudres und reduziert die Sulfite auf ein Minimum.

Der Pic Saint-Loup, die kühlste Appellation des Languedoc

Um den Stil der Rotweine des Mas Bruguière zu verstehen, muss man verstehen, was die AOP Pic Saint-Loup im languedokischen Weinbau einzigartig macht. Mit seinem 658 Meter hohen Pic und seinen dreizehn Gemeinden, die sich 25–35 Kilometer nördlich von Montpellier erstrecken, ist es die nördlichste, höchstgelegene und kühlste Appellation des Languedoc. Die Nächte sind selbst im Hochsommer kühl, die Temperaturamplitude bewahrt die natürliche Säure der Trauben, und die in den Tälern kanalisierten Winde begrenzen natürlich die Krankheiten — was biologischen Winzern wie dem Mas Bruguière ermöglicht, mit einem Minimum an Betriebsmitteln zu arbeiten.

Das Weinberg des Gutes profitiert von einem noch geschützteren Mikroklima: Im Tal von Valflaunès gelegen, eingerahmt vom Pic Saint-Loup im Norden und der Kalksteinklippe des Hortus im Süden, ist er vor extremer Hitze geschützt und genießt gleichzeitig optimale Sonneneinstrahlung. Dieser doppelte Schutz erklärt die Beständigkeit und stilistische Regelmäßigkeit der Jahrgänge des Mas Bruguière von Jahr zu Jahr — auch in schwierigen Jahren wie 2017 oder 2020, in denen andere Appellationen des Languedoc unter der Hitze litten.

Die Cuvées des Mas Bruguière: Frucht, Frische und Präzision

Das Sortiment des Mas Bruguière gliedert sich um drei Leitweine, die die wesentlichen Ausdrucksformen des Terroirs von Valflaunès abdecken. Beim Rotwein ist La Grenadière der emblematische Lagerwein des Gutes: aus alten Syrah-Reben aus den 1980er Jahren auf den besten Kalksteinparzellen, achtzehn Monate in Foudres ausgebaut, entwickelt er mit der Zeit Noten von schwarzen Früchten, schwarzen Oliven, Pfeffer und Kräutern der Garrigue mit einem bemerkenswert langen Abgang. Es ist der typische rote Lagerwein des Pic Saint-Loup, der erheblich davon profitiert, fünf bis zehn Jahre zu warten.

Die Cuvée L'Arbouse bietet ein unmittelbareres und zugänglicheres Profil: ein fruchtiger, blumiger und genussvoller Rotwein aus dem Languedoc mit feinen Tanninen, der bereits zwei bis drei Jahre nach der Ernte genossen werden kann. Als Assemblage aus Syrah, Grenache und Mourvèdre verkörpert er den direktesten Ausdruck der Frische des Pic Saint-Loup.

Der Weißwein Les Mûriers ist die wertvollste Besonderheit des Gutes. In einer von Rotweinen dominierten Appellation produziert Xavier Bruguière einen Weißwein aus Vermentino, Marsanne und Roussanne — drei Rebsorten, die auf den Kalkböden von Valflaunès und mit einem Ausbau in Foudres einen Lagerwein aus dem Languedoc von blumiger Komplexität und einem Schmelz ergeben, die für die Appellation äußerst selten sind. Die Jahrgänge 2018 und 2019 befinden sich heute auf ihrem Höhepunkt.

Das Mas Bruguière in der Hierarchie des Pic Saint-Loup

In der Hierarchie der großen Güter des Pic Saint-Loup nimmt das Mas Bruguière eine besondere Stellung ein: die des Gründungsdomänes, das bereits in den 1950er Jahren an der Gründung des Syndicats der Appellation beteiligt war – lange bevor der Pic Saint-Loup 2016 seine AOC-Anerkennung erhielt. Dieses Alter verleiht den Weinen eine historische Legitimität, die neuere Güter nicht beanspruchen können.

Neben dem Clos Marie — Nachbar von Lauret und absolute Referenz der Appellation für seine Prestige-Cuvées Simon und Les Glorieuses — und dem Mas Foulaquier verkörpert das Mas Bruguière die aufrichtigste und zugänglichste Seite der AOP Pic Saint-Loup: biologische Weine aus dem Languedoc, die nicht beeindrucken wollen, sondern ein außergewöhnliches Terroir treu zum Ausdruck bringen. Für alle, die die Weine des Languedoc-Roussillon jenseits der bekanntesten Appellationen erkunden möchten, ist das Mas Bruguière eine ideale Einstiegspforte — ebenso wie das Mas Jullien für die Terrasses du Larzac oder das Domaine Gauby für den Roussillon.