Domaine Peyre Rose
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Das Domaine Peyre Rose ist eines der großen Weingüter des Languedoc und eine der seltensten Adressen der AOP Languedoc. Gegründet von Marlène Soria in Saint-Pargoire im Hérault, im biologischen Anbau auf fünfundzwanzig Hektar wilder Garrigue bewirtschaftet, produziert es 35 000 Flaschen Syrah aus dem Languedoc pro Jahr mit einem Ausbau von acht bis zehn Jahren vor der Vermarktung — eine einzigartige Praxis unter den Weinen des Languedoc. Seine Cuvées Les Cistes, Belle Léone und Marlène gehören zu den meistgesuchten seltenen Weinen des Languedoc. Neben der Grange des Pères und dem Mas Jullien verkörpert Peyre Rose die Exzellenz der großen Weine des Languedoc-Roussillon. Bedeutende Jahrgänge: 2006, 2008, 2010, 2012 und 2014.

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Peyre Rose: die Geburt eines großen Weins aus dem Languedoc

Es gibt wahrscheinlich im gesamten französischen Weinbaugebiet kein Weingut, dessen Gründungsgeschichte so romanhaft ist wie die des Domaine Peyre Rose. Alles beginnt 1973, als Marlène Soria und ihr Mann sich in ein altes Gehöft verlieben, das verloren in der Garrigue oberhalb von Saint-Pargoire liegt, einem kleinen Dorf im Hérault zwischen Béziers und Montpellier. Was ein Landhaus sein sollte, wird einige Jahre später zum Lebensprojekt und zu einem der weltweit meistbewunderten Weingüter des Languedoc.

Anfang der 1980er Jahre gibt Marlène Soria ihre Karriere als Immobilienmaklerin auf und rodet von Hand siebzehn Hektar wilde Garrigue, um dort Reben zu pflanzen — ohne Maschinen, ohne Strom, ohne fließendes Wasser. Das Weingut arbeitet noch heute mit Solarenergie und Brunnenwasser. Als sie 1988 ihre ersten Weinbereitungen durchführt, verfügt Marlène Soria noch immer über keinerlei nennenswertes Kellereigerät. Die ersten Flaschen von Peyre Rose werden unter Bedingungen produziert, die die Winzerin selbst als extrem bezeichnet.

Doch sobald diese ersten Rotweine aus dem Languedoc in Umlauf kommen, ist die Anerkennung überwältigend. Robert Parker begrüßt sie mit Begeisterung. Peyre Rose tritt sofort in den sehr exklusiven Kreis der großen Weine des Languedoc ein, die auf weltweiter Ebene anerkannt sind. 1994 kürt die Revue du Vin de France Marlène Soria zum „Mann des Jahres" — eine Auszeichnung, die zum ersten Mal einer Frau verliehen wird und die den Einfluss dieses Weinguts auf die Wahrnehmung des gesamten languedokischen Weinbaugebiets verdeutlicht.

Saint-Pargoire und die Syrah: das biologische Terroir von Peyre Rose

Das Domaine Peyre Rose liegt auf den Höhen von Saint-Pargoire, in einer sowohl geografischen als auch philosophischen Abgeschiedenheit. Seit seinen Anfängen wird das Weingut im vollständig biologischen Anbau bewirtschaftet, ohne jegliche Chemikalien oder Düngemittel. Marlène Soria ist überzeugt, dass die Rebe ihre Nährstoffe aus den armen und steinigen Böden des Anwesens schöpfen muss — Böden, die niemals bebaut worden waren, bevor sie diese rodete, und die eine Mineralität und Konzentration liefern, die leichtere Terroirs nicht reproduzieren können.

Die fünfundzwanzig Hektar sind zu 70 % mit Syrah bepflanzt — der zentralen Rebsorte des Weinguts, deren großen Ausdrucksformen aus dem nördlichen Rhône, insbesondere die Côtes-Rôtie, Marlène Soria stets bewundert hat. Es ist diese Syrah aus dem Languedoc, kultiviert im biologischen Weinbau auf wilder Garrigue, die den Weinen von Peyre Rose ihre einzigartige Handschrift verleiht. Der Rest des Weinbergs ist mit rotem Grenache, Mourvèdre und Carignan für die Rotweine bepflanzt; Rolle, Roussanne und Viognier für die Weißweine. Die naturgemäß sehr niedrigen Erträge erklären die Gesamtproduktion von 35 000 Flaschen pro Jahr — der Hauptgrund für die Seltenheit der raren Weine dieses Weinguts aus dem Languedoc auf dem Markt.

Acht bis zehn Jahre Ausbau: warum die Weine von Peyre Rose Lagerweine sind

Die radikalste Entscheidung von Marlène Soria — und diejenige, die die Identität von Peyre Rose unter den Weinen mit Lagerpotenzial aus dem Languedoc am besten definiert — ist die der Ausbauzeiten. Ihre Weine verlassen das Weingut niemals vor acht bis zehn Jahren. Die Jahrgänge 2014 kamen 2024 auf den Markt. Die 2012er im Jahr 2022. Diese Praxis, die in den ersten Jahren aus einer Notwendigkeit heraus entstand, hat sich zu einer absoluten Philosophie gewandelt: Marlène Soria vermarktet ausschließlich ausgereifte, geöffnete, trinkfertige Weine aus dem Languedoc, ohne dass der Käufer länger warten müsste.

Die Methode ist präzise und unveränderlich. Die Weine reifen zunächst mehrere Jahre in Betonbehältern — rosa gestrichen, eine dezente Hommage an Yves Saint Laurent. Seit dem Jahrgang 2002 wird ein Teil auch in Holzfudern ausgebaut. Dann folgt die lange Flaschenreifung im Weingut. Das Ergebnis ist ein großer Rotwein aus dem Languedoc, der nichts anderem in der Region gleicht: tiefe tertiäre Aromen — Nelke, schwarze Trüffel, Räucherspeck, sanfte Gewürze — eine Textur von seltener Geschmeidigkeit, ein langer und betörender Abgang, den nur die großen Lagerweine des Languedoc-Roussillon zu bieten wissen.

Les Cistes, Belle Léone, Oro: die seltenen Cuvées des Domaine Peyre Rose

Für Liebhaber der Weine aus dem Languedoc gehören die Cuvées des Domaine Peyre Rose zu den zuverlässigsten in Bezug auf ihr Reifepotenzial. Les Cistes und Belle Léone — die beiden großen roten Cuvées des Weinguts, mit Syrah als Hauptrebsorte — können sich noch zehn bis zwanzig Jahre nach ihrer Vermarktung weiterentwickeln und eine aromatische Komplexität erreichen, mit der nur wenige Rotweine des Languedoc mithalten können.

Die Cuvée Marlène N°3 — eine Assemblage aus Syrah, Grenache und Tempranillo — bietet ein aromatischeres und unmittelbar zugänglicheres Profil. Im Panorama der großen Weingüter des Languedoc-Roussillon nimmt Peyre Rose einen völlig eigenständigen Platz ein — dort, wo die Grange des Pères und der Mas Jullien ihren Ruf auf die Präzision des Terroirs und die Finesse des Assemblages aufgebaut haben, hat Marlène Soria ihren auf eigensinniger Beharrlichkeit und einer Vision der Syrah aus dem Languedoc errichtet, die in der gesamten Region ohne Gleichnis ist.

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