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Pascal Agrapart
Im Herzen der Côte des Blancs, in Avize, verkörpert das Champagnerhaus Pascal Agrapart seit 1894 die Eleganz der Champagne aus den Grand Cru Lagen von Avize, Oger, Cramant und Oiry, die mit Leidenschaft kultiviert werden. Seit 1984 wird das Weingut von Pascal Agrapart geleitet, der nun von seinem Sohn Ambroise unterstützt wird, und führt eine Familientradition fort, die Fachwissen mit Respekt vor der Natur verbindet.
Mit einem "burgundischen" Ansatz für die Böden und einem "Champagner-Stil" der Weinbereitung strebt sie nach dem authentischen Ausdruck des Terroirs. Pascal Agrapart ist ein Pionier des Tiefpflügens und sogar der Pferdepflügung, wodurch die Wurzeln gezwungen werden, die essentiellen Mineralien aufzunehmen.
Seine Champagner zeichnen sich durch große Finesse, geschliffene Säure und anhaltende salzige Mineralität aus — Weine, die für die Langlebigkeit konzipiert sind und die raffinierteste Gastronomie begleiten.
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