CHÂTEAU LATOUR 1981
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CHÂTEAU LATOUR 1981
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1981

CHÂTEAU LATOUR 1981

Wein 1981 1. Cru Classé  Bordeaux Pauillac

Verkostungsnotiz: Der Jahrgang hat sein ganzes Potenzial bestätigt. Sehr farbintensiver Wein mit Aromen von Zeder, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen zeigt der Wein ein sehr schönes Volumen, eine üppige Frucht und eine schöne Tanninstruktur. Klassischer Stil und schöner Ausdruck des Cabernet Sauvignon. Etwas kurz im Abgang.

Rebsorte/Assemblage: Cabernet Sauvignon (~75%), Merlot (~23%), Cabernet Franc (~2%), Petit Verdot (~2%) (Variationen sind von Jahrgang zu Jahrgang möglich)

Ausbau: Der Ausbau erfolgt in neuen Barriques, die jedes Jahr erneuert werden.

Reife: Sollte getrunken werden

Speisen und Wein: Die Weine von Château Latour passen perfekt zu Rindfleisch, Wild und Geflügel im Allgemeinen. Erwähnenswert sind auch Gerichte wie Trüffelomelett, Pauillac-Milchlamm oder Steinpilzravioli. Bei den Käsesorten harmoniert Maroilles perfekt mit diesem Rotwein.

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85-89 / 100 Von 4 Experten bewertet

Erhaltung : Gut

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Füllstand : Obere Schulterhöhe

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Etikett : Leicht beschädigt

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Die Meinung der Experten

17 / 20
Jancis Robinson März - 2009
Jancis Robinson
Süß und sauer in der Nase. Extrem frisch und rein mit ausgeprägter Säure. Dieser Wein verlangte nach Essen und passte gut zu unserem Rinderfilet-Carpaccio. Tatsächlich ist seine Struktur mit seinem Tannin und seiner Säure nicht unähnlich der eines italienischen Rotweins – vielleicht ein erstklassiger Chianti.
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4 / 5
Michael Broadbent Juni - 1991
Michael Broadbent
90 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider Februar - 2020
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
Dies ist ein Jahrgang, den ich selten noch sehe, da die meisten Weine verblasst sind. Aber Chateau Latour hält sich noch. Mittelschwer, mit Fokus auf seinen Cassis-, Kräuter-, grünen Pfeffer-, Stein-, Rauch- und Tabakcharakter, gibt es helle rote Frucht und Zigarrennoten im Abgang, obwohl er endet, bevor ich bereit war. Dieser Wein konzentriert sich auf Frische und Charme, über Kraft und Länge, was perfekt für den Jahrgang ist. Es gibt jedoch keinen Grund, diesen länger zu halten.
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90 / 100
Franck Dubourdieu September - 2007
Franck Dubourdieu
Jahrgang Wein  1981
Einstufung Médoc - 1. Cru Classé 
Region Bordeaux
Bezeichnung Pauillac
Farbe Rot
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château Château Latour
Château Latour
Château Latour

Château Latour ist eines der emblematischsten Weingüter der Appellation Pauillac und eine grundlegende Referenz in der Geschichte des Bordelaiser Weinbaus. Sein Name taucht bereits im 14. Jahrhundert auf, verbunden mit dem Vorhandensein eines Wachturms an der Gironde-Mündung, dessen Nähe die Identität des Weinbergs noch heute tief prägt. Bereits im 18. Jahrhundert wurden die Weine von Château Latour für ihre Beständigkeit und ihre Reifefähigkeit anerkannt und zählten zu den größten Weinen des Médoc.

Klassifiziert als Premier Grand Cru Classé in der offiziellen Klassifikation von 1855, nimmt Château Latour einen zentralen Platz an der Spitze der Bordelaiser Hierarchie ein. Das Weingut stützt sich auf ein besonders homogenes Terroir aus tiefen Kiesböden, das vom Cabernet Sauvignon dominiert wird, der den Weinen eine kraftvolle Struktur, eine bemerkenswerte Tiefe und eine große Ausdruckskonstanz verleiht.

Die Handschrift von Château Latour zeichnet sich durch eine dichte tannische Architektur und einen anspruchsvollen Aufbau aus, der Präzision und Langlebigkeit gegenüber einer sofortigen Verführungskraft bevorzugt. Das Weingut hat den En-primeur-Verkauf verlassen: Es behält seine Flaschen im Besitz und gibt sie erst bei Reife frei. Diese Geduld zeigt sich in seinen legendären Jahrgängen, vom Jahrgang 1945 bis zum Wein von 1961, von 1982 bis 1990 und bis zum 2009 – sie alle veranschaulichen die Fähigkeit des Weinguts, die Exzellenz des Pauillac-Terroirs und die Einzigartigkeit seines Stils beständig zum Ausdruck zu bringen.

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