CHÂTEAU PAVIE 1981
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CHÂTEAU PAVIE 1981
CHÂTEAU PAVIE 1981
CHÂTEAU PAVIE 1981
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1981

CHÂTEAU PAVIE 1981

Wein 1981 1. Grand Cru Classé A  Bordeaux Saint Emilion

Rebsorten / Cuvée: Merlot (~60 %), Cabernet Franc (~30 %), Cabernet Sauvignon (~10 %) (Abweichungen je nach Jahrgang möglich)
Ausbau: 18 bis 32 Monate im Barrique, je nach Jahrgang mit 70 % bis 100 % neuem Holz
Speiseempfehlung: Rindfleisch und Rehfleisch

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85-89 / 100 Von 2 Experten bewertet

Erhaltung : Gut

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Etikett : Leicht beschädigt

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Die Meinung der Experten

89 / 100
Wine Spectator Oktober - 1994
Wine Spectator
Köstlich, reif und exotisch, mit erdigem, fleischigem und fruchtigem Charakter. Groß und solide; viel frische, samtige Frucht und ein langer, kauiger Abgang.
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85 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate Januar - 1998
Robert PARKER - The Wine Advocate
Dieser Jahrgang von Pavie hat sich schnell entwickelt. Ein elegantes und komplexes Bouquet aus würziger Vanille-Eiche und reifen Kirschen ist attraktiv. Im Mund ist der Wein mittelschwer und aromatisch, mit einer süßen, eichigen Komponente, die sich gut mit der Frucht des Weines vermischt hat. Kurz gesagt, Pavies 1981 ist ein sehr guter, eleganter Wein mittleren Gewichts.
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Jahrgang Wein  1981
Einstufung St Emilion - 1. Grand Cru Classé A 
Region Bordeaux
Bezeichnung Saint Emilion
Farbe Rot
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

Château Pavie ist eines der bedeutendsten Gewächse der Appellation Saint-Émilion, das an die Spitze der Klassifizierung der Appellation unter den Premiers Grands Crus Classés A aufgestiegen ist. Auf 37 zusammenhängenden Hektar südöstlich des Dorfes nimmt es einen ganzen Hang ein — ein Plateau aus Sternkalk, einen lehmig-kalkhaltigen Hang und einen sandig-lehmigen Hangfuß —, auf dem Merlot dominiert, ergänzt durch Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Seit der Übernahme durch die Familie Perse im Jahr 1998 bringt das Weingut einen tiefgründigen, kraftvollen und für lange Lagerung geschaffenen Wein hervor.

Seine Jahrgänge zeichnen zwei Epochen nach: Die großen Klassiker vor der Übernahme, wie der 1990, stehen neben den Höhepunkten der Perse-Ära — dem Jahrgang 2000, dem Wein von 2009 und dem 2020 —, während der Zweitwein Arômes de Pavie einen ersten Einblick in den Stil des Hauses bietet.

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