2007 CHÂTEAU DE FARGUES 2007

(06-2013) Der de Fargues 2007 liefert 13,9 % Alkohol und 134 Gramm Restzucker. Er hat eine sehr typische Nase von de Fargues, die zunächst ihre Zunge verloren hat, sich aber öffnet und ein leicht alkoholisches Bouquet mit klarem Honig, gepressten Blumen, Mandeln und einem entfernten Duft des Meeres offenbart. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit sehr feinen Tanninen und hervorragender Abgrenzung. Er ist absolut harmonisch mit einem spannenden, kantigen Abgang, der das Terroir mit großer Klarheit zum Ausdruck bringt. Es gibt eine prickelnde Qualität, die den Jahrgang 2007 wirklich auf ein neues Niveau hebt, während der Abgang mit Marmelade und weißem Pfeffer kraftvoll ist und einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Dies ist ein fabelhafter 2007er, einer der Weine des Jahrgangs.

(10-2009) Zitronenfarbe. Dezenter Duft nach frisch geschnittenen Blumen, milden Gewürzen und Blütenhonig. Schöne Struktur, kraftvoll und dennoch frisch mit langanhaltenden, klar definierten Aromen. Ein äußerst reiner Wein im typischen Stil des Hauses.

(10-2009) Sehr komplex und berauschend in der Nase. Ein Fortschritt gegenüber den meisten. Sogar das Glas fühlt sich schwer an. Dies ist ein wirklich guter Sauternes in traditioneller Form. Tolles Zeug! Masse über Subtilität vielleicht, aber tant mieux! Tolle Energie. Es gibt viel zu entdecken. Immer noch etwas adstringierend, aber hier steckt so viel Energie... Birnensaft.