CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2000
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2000

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2000

Wein 2000 1. Grand Cru Classé A  Bordeaux Saint Emilion

Château Cheval Blanc 2000 ist eine Mischung aus zwei Rebsorten: 53 % Merlot und 47 % Cabernet Franc. Bei der Verkostung zeigt dieser klassifizierte Gewächs eine interessante Nase. Am Gaumen ein reichhaltiges Gewürzbouquet, abgerundet durch Noten von Tabak, Vanille und gerösteter Kokosnuss. Ein perspektivisch großer Wein, der bereits getrunken oder mehrere Jahre im Keller gelagert werden kann.

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100 / 100 Von 2 Experten bewertet

Erhaltung : Gut

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Die Meinung der Experten

95 / 100
Jean-Marc Quarin
Jean-Marc Quarin
(6-2010) Blind verkostet und dekantiert. Die Flasche stammt aus derselben Kiste wie der im September 2007 verkostete Wein. Und es war derselbe Korkenhersteller! Dunkelrote Farbe, leichte Entwicklung. Diskrete Nase, deren cremiger Charakter an Pomerol erinnert. Abgerundeter Mundeingang und der Wein entwickelt sich extrem fruchtig, saftig in der Mitte des Mundes, zart. Dann zieht er sich im Abgang zusammen, ohne hart zu werden, und endet lang, reich und komplex. Großartig! Bei der Entdeckung der Flasche ist es eine Freude, diesen 2000er auf diesem Niveau wiederzufinden. Warten Sie bis 2015 und vor 2035.
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100 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate August - 2006
Robert PARKER - The Wine Advocate
Diese verschlossene, zurückhaltende Mischung aus 53% Merlot und 47% Cabernet Franc weist eine satte purpurne Farbe sowie ein zurückhaltendes, aber auffälliges Bouquet von Brombeeren, Heidelbeeren, Trüffeln und Mokka auf. Trotz seiner Verschlossenheit offenbart die Belüftung Düfte von Lakritz, Menthol und Sattelleder. Opulent und vollmundig, mit niedriger Säure, süßem Tannin und einem 60-Sekunden-Abgang, ist er zweifellos so tiefgründig wie der 1990 und 1982. Ich glaube immer noch, dass der 2000 das Potenzial hat, der überzeugendste Cheval Blanc seit dem mythischen 1947 und 1949 zu sein, aber Geduld ist erforderlich. Er sollte in 7-10 Jahren eine dreistellige Punktzahl verdienen, aber er ist derzeit verschlossen.
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Jahrgang Wein  2000
Einstufung St Emilion - 1. Grand Cru Classé A 
Region Bordeaux
Bezeichnung Saint Emilion
Farbe Rot
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc ist eines der emblematischsten Weingüter der Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux. Als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert, nimmt es einen einzigartigen Platz in der Geschichte des Bordelaiser Weinbaus ein, sowohl durch die außergewöhnliche Beständigkeit seiner Qualität als auch durch die Einzigartigkeit seines Terroirs und seiner Rebsorten. An der natürlichen Grenze zwischen Saint-Émilion und Pomerol gelegen, profitiert das Weingut von einem in Bordeaux seltenen Mosaik aus Böden, die Kies, Lehm und Sand vereinen.

Der Weinberg von Château Cheval Blanc erstreckt sich über etwa 39 Hektar, unterteilt in zahlreiche einzelne Parzellen, die jeweils separat vinifiziert werden, um den Ausdruck ihres Terroirs zu bewahren. Die Rebsortenzusammensetzung, dominiert von Cabernet Franc, ergänzt durch Merlot und einen geringen Anteil Cabernet Sauvignon, stellt eine Ausnahme in Saint-Émilion dar und verleiht den Weinen eine schlanke Struktur, eine natürliche Frische und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit.

Die Philosophie des Weinguts beruht auf einem äußerst präzisen parzellenweisen Weinbau, kontrollierten Erträgen und Vinifikationen, die mit Anspruch und Zurückhaltung durchgeführt werden. Der Ausbau begleitet den Wein, ohne jemals die Reinheit der Frucht oder die Komplexität des Terroirs zu überdecken. Die Weine von Château Cheval Blanc zeichnen sich durch ihr seltenes Gleichgewicht zwischen Intensität, Finesse und aromatischer Tiefe aus.

Zu den emblematischen Jahrgängen gehören insbesondere Château Cheval Blanc 1947, Château Cheval Blanc 1949, Château Cheval Blanc 1955, Château Cheval Blanc 1982, Château Cheval Blanc 1990, Château Cheval Blanc 1998, Château Cheval Blanc 1989, Château Cheval Blanc 2000, Château Cheval Blanc 2005, Château Cheval Blanc 2010, die regelmäßig für ihre Langlebigkeit und Eleganz gelobt werden.

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