CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1983
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CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1983
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1983

CHÂTEAU CHEVAL BLANC 1983

Wein 1983 1. Grand Cru Classé A  Bordeaux Saint Emilion

Verkostungsnotiz: 1983 war ein regenreiches Jahr, das durch einen außergewöhnlichen Altweibersommer geprägt wurde. Die Weine sind aromatisch, von großer Intensität und besitzen beim Verkosten eine gewisse Süße. Der Jahrgang 1983, von guter Konzentration, aromatisch und rundlich, ist ein schöner Erfolg von Cheval Blanc in einem regenreichen und schwierigen Jahr für die Rive Droite, das durch einen außergewöhnlich heißen August und vor allem durch einen ideal trockenen September gerettet wurde. Die Farbe ist von mittlerer Intensität und zeigt ein Ziegelrot mit Tendenz zum Orangefarbenen. Die Nase ist sehr kraftvoll und intensiv, mit ersten Eindrücken von animalischen Aromen, gefolgt von Unterholz- und Humusnoten. Bei Schwenken erscheinen süßliche Eindrücke mit Noten von Akazienblüte und Bienenwachs. Der Antrunk ist vollmundig, rund und alkoholreich, was den Eindruck einer gewissen Süße vermittelt. Es ist ein geschmeidiger Wein mit Noten von Katechu und Anis im Abgang. Der Mittelteil, sehr konzentriert, wird von Johannisbeere dominiert. Von mittlerer Länge ist der Abgang etwas hart und tannisch, aber von sehr großer Intensität.

Rebsorte/Assemblage: Cabernet Franc (~50 %), Merlot (~45 %), Cabernet Sauvignon (~5 %) (Abweichungen von einem Jahrgang zum anderen sind möglich)

Ausbau: Ausbau von 18 bis 22 Monaten im Eichenfass (100 % neu)

Reife: 1990 - 2050

Speise- und Weinempfehlung: Die Weine des Châteaus harmonieren sehr gut mit allen Arten von rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten, aber auch mit Fisch, sofern das Rezept ein erdgebundenes Element enthält (Kartoffeln, Pilze usw.). Bei den Käsesorten empfehlen sich kräftige Kuhmilchkäse (Munster, Maroilles, gereifter Mimolette). Beim Dessert fällt die Wahl auf Schokoladen- oder Kaffeenachspeisen.

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95-100 / 100 Von 5 Experten bewertet

Erhaltung : Gut

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Füllstand : Mittlere Schulterhöhe

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Die Meinung der Experten

5 / 5
Michael Broadbent September - 1998
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Er hatte einen so süßen, lieblichen, „schmelzenden Charme".
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18,5/20
Jancis Robinson Dezember - 2007
Jancis Robinson
Sehr blass mit ziegelrotem Rand – sehr reichhaltig, vollständig und herrlich. Lang und wie ein Pfauenschwanz im Abgang. Sehr delikat – etwas überfordert von den stark gewürzten Teigtaschen und der Matsutake-Pilz-Emulsion, die dazu serviert wurden – schade, denn es ist immer noch ein sehr schöner Wein, aber er zeigte sich nicht von seiner besten Seite mit diesem stark aromatisierten Essen.
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96 / 100
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider Oktober - 2022
Jeff Leve - The Wine Cellar Insider
Vollständig entwickelt und wahrscheinlich ein wenig auf der anderen Seite der Reife, da der Wein etwas verblasst, das Parfüm mit seinen Trüffeln, getrockneten Blumen, blättrigen Kräutern, Tabakblättern und erdigen Kirschen bringt Sie in Schwung. Elegant, raffiniert, seidig und erdig am Gaumen, der Wein hinterlässt Kräuter, Trüffel und Pflaume im Abgang.
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96 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate Oktober - 2008
Robert PARKER - The Wine Advocate
Einzelblind verkostet bei der Fine Wine Experience Horizontalverkostung in London. Ein tiefer Granatkern. Eine sehr gut definierte, krautige Nase mit Tabak, Kastanie, herzhaften Früchten und einem Hauch von Datteln. Recht komplex und mit sehr guter Lebendigkeit, der Cabernet Franc genau im (leicht brettigen?) Sattel. Nach dreißig Minuten kommt ein schöner Mentholcharakter durch. Der Gaumen ist mittelschwer, sehr gut ausbalanciert mit feinen Tanninen und hervorragender Säure. Sehr gut ausgewogen mit großer Spannung. Reine Brombeere, Himbeere, chinesischer Tee, Tabak und getrocknete Blätter. Schöner, eleganter, sehr fokussierter Abgang. Hervorragender Cheval, facettenreich, wenn auch nicht so raffiniert wie der '85.
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96 / 100
Wine Spectator März - 1999
Wine Spectator
Ein gigantischer Wein. Die komplexen Aromen und dicht strukturierten Aromen reichen von Pflaume und Rosine bis hin zu Kaffee, Mineralien und Minze. Nicht so elegant wie ein typischer Cheval; eher nach dem Vorbild des kraftvollen '47 und des legendären '21.
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Jahrgang Wein  1983
Einstufung St Emilion - 1. Grand Cru Classé A 
Region Bordeaux
Bezeichnung Saint Emilion
Farbe Rot
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc
Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc ist eines der emblematischsten Weingüter der Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux. Als Premier Grand Cru Classé A klassifiziert, nimmt es einen einzigartigen Platz in der Geschichte des Bordelaiser Weinbaus ein, sowohl durch die außergewöhnliche Beständigkeit seiner Qualität als auch durch die Einzigartigkeit seines Terroirs und seiner Rebsorten. An der natürlichen Grenze zwischen Saint-Émilion und Pomerol gelegen, profitiert das Weingut von einem in Bordeaux seltenen Mosaik aus Böden, die Kies, Lehm und Sand vereinen.

Der Weinberg von Château Cheval Blanc erstreckt sich über etwa 39 Hektar, unterteilt in zahlreiche einzelne Parzellen, die jeweils separat vinifiziert werden, um den Ausdruck ihres Terroirs zu bewahren. Die Rebsortenzusammensetzung, dominiert von Cabernet Franc, ergänzt durch Merlot und einen geringen Anteil Cabernet Sauvignon, stellt eine Ausnahme in Saint-Émilion dar und verleiht den Weinen eine schlanke Struktur, eine natürliche Frische und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit.

Die Philosophie des Weinguts beruht auf einem äußerst präzisen parzellenweisen Weinbau, kontrollierten Erträgen und Vinifikationen, die mit Anspruch und Zurückhaltung durchgeführt werden. Der Ausbau begleitet den Wein, ohne jemals die Reinheit der Frucht oder die Komplexität des Terroirs zu überdecken. Die Weine von Château Cheval Blanc zeichnen sich durch ihr seltenes Gleichgewicht zwischen Intensität, Finesse und aromatischer Tiefe aus.

Zu den emblematischen Jahrgängen gehören insbesondere Château Cheval Blanc 1947, Château Cheval Blanc 1949, Château Cheval Blanc 1955, Château Cheval Blanc 1982, Château Cheval Blanc 1990, Château Cheval Blanc 1998, Château Cheval Blanc 1989, Château Cheval Blanc 2000, Château Cheval Blanc 2005, Château Cheval Blanc 2010, die regelmäßig für ihre Langlebigkeit und Eleganz gelobt werden.

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