D'YQUEM Y Lur Saluces 1968
D'YQUEM Y Lur Saluces 1968
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1968

D'YQUEM Y Lur Saluces 1968

Wein 1968 Bordeaux Bordeaux

Vin blanc sec produit par le chateau d'Yquem. rnA dry white wine produced by Chateau d'Yquem.

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Erhaltung : Gut

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INFORMATION VOM CHÂTEAU: Yquem ist der unbestrittene König der süßen Dessertweine. Aber die Anhänger von Château d'Yquem wissen, dass das Château in manchen Jahren, wenn die Bedingungen es erlauben, « Y » produziert, einen trockenen weißen Sauternes. « Y » wird aus denselben außergewöhnlichen « Terroirs » und denselben Reben wie sein älterer Wein hergestellt. Er profitiert von denselben hochwertigen Anbaumethoden, unterscheidet sich aber natürlich in den Erntebedingungen und der Vinifikation. Lange Zeit wurde der Wein aus sortierten Trauben hergestellt, die Botrytis-Angriffen widerstanden. « Y » hat sich seit dem Jahrgang 1996 weiterentwickelt mit dem Ziel, in der aromatischen Reinheit voranzukommen und dabei seinen besonderen Eigenschaften treu zu bleiben, die ihn zu einem fast atypischen Wein machen. Es ist eine bewusste Entscheidung, bestimmte Parzellen von Sauvignon zu Beginn der Ernte zu entlasten, indem einige perfekt reife Trauben entfernt werden. Diese besondere Ausdünnung ermöglicht die Optimierung des Zustands der verbleibenden Ernte an den Reben, um die folgende Edelfäule zu fördern. Anschließend wird die Ernte durch Semillon-Trauben vervollständigt, die den ultimativen Reifezustand erreicht haben, kurz bevor die Botrytis einsetzt. Tatsächlich ist es in diesem Stadium, dass die Tannine dieser Rebsorte ausreichend ausgereift sind, was es dem aromatischen Potenzial der « großen Terroirs » ermöglicht, sich auszudrücken. Die endgültige Assemblage erfolgt nach Verkostungen von durchschnittlich Sauvignon und 13 Semillon. Dies erklärt, warum der Wein immer in geringen Mengen produziert wird und warum die Produktion nicht regelmäßig ist: Es gab seit 1959 nur 25 Jahrgänge von « Y ». Während der gesamten Vinifikation wird « Y » mit größter Sorgfalt behandelt: leichtes Pressen, Gärung und Reifung auf der Hefe in Eichenfässern, von denen nur 13 neues Holz ist. In den nächsten 12 Monaten in Fässern wird die Hefe regelmäßig aufgerührt. « Y » ist ein kräftiger Wein, der im Allgemeinen 13,5 bis 14 Prozent Alkohol erreicht und der das gesamte Potenzial der Trauben des Yquem-Anwesens widerspiegelt, bevor sie durch Edelfäule tiefgreifend verwandelt werden. Mit einer bemerkenswerten Balance erinnern der Reichtum und die Aromen dieses Weines an seine Filtration, die ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Subtil komplementär zu seinem älteren Yquem wird « Y » während einer ganzen Mahlzeit geschätzt. Er begleitet Meeresfrüchte, Fisch, aber auch trockenen Käse. Die « Y » Jahrgänge: 1959, 1960, 1962, 1964, 1965, 1966, 1968, 1969, 1972, 1973, 1977, 1978, 1979, 1980, 1985, 1986, 1988, 1992, 1994, 1996, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006.
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Jahrgang Wein  1968
Region Bordeaux
Bezeichnung Bordeaux
Farbe Weiß
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château Château d'Yquem
Château d'Yquem
Château d'Yquem

Château d'Yquem ist eine absolute Referenz unter den großen Süßweinen und nimmt einen einzigartigen Platz in der Weinbaugeschichte von Bordeaux ein. Im Herzen der Appellation Sauternes gelegen, profitiert das Weingut von einem außergewöhnlichen Terroir und Mikroklima, das die Entwicklung des Botrytis cinerea begünstigt. Bei der offiziellen Klassifikation von 1855 erhielt Château d'Yquem einen unvergleichlichen Status, indem es zum Premier Cru Supérieur erhoben wurde – eine einzigartige Auszeichnung unter den Grands Crus Classés.

Die Identität von Château d'Yquem beruht auf höchsten Ansprüchen in jedem Produktionsschritt: sehr geringe Erträge, Weinlese in mehreren selektiven Durchgängen und strenge Auswahl der Trauben. Das Weingut war lange Zeit im Besitz der Familie Lur Saluces und gehört seit 1997 zur LVMH-Gruppe, die sich dafür entschieden hat, die technische Unabhängigkeit und den historischen Qualitätsanspruch des Châteaus zu bewahren.

In den großen Jahren bringt Château d'Yquem legendäre Jahrgänge hervor, wie den Wein von 1908 bis zum Jahrgang 1921, der als sein Höhepunkt gilt, über 1928 und 1929, die ein erfolgreiches Jahrzehnt abschließen, sowie den Wein von 1937 und den Jahrgang 1963, die eine außergewöhnliche Reifefähigkeit veranschaulichen, die sich über mehrere Jahrzehnte oder sogar darüber hinaus erstrecken kann.

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