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Die Meinung der Experten
Der Château Chalon von 1989 war wirklich ein Ausnahmewein. Die Intensität und Komplexität der Aromen war mit keinem der anderen alten Jahrgänge vergleichbar, die ich probiert habe. Dies war das erste Jahr, in dem Laurent nach Abschluss der Weinbauschule 1988 mit der Arbeit im Weinberg begann (seine erste Weinbereitung war 2004). Er begann mit zwei guten Jahrgängen, 1989 und 1990, die beide großartige Weine hervorbrachten, obwohl 1989 vielleicht ein besserer Jahrgang ist als 1990. Hier dreht sich alles um Finesse und Nuancen in einem von Natur aus kraftvollen Jahr. Am Gaumen ist er kompakt und ausgewogen mit reinen Aromen und kaum wahrnehmbarem Alkohol, mit Noten von Bitterorangenschale, Ingwer, Safran, Brühe und Curry, die ihn anders und wirklich attraktiv machen. Dies ist ein unglaubliches Château Chalon.
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