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Die Meinung der Experten
(6-2010) Sehr reich und nuanciert. Extrem üppig und hedonistisch.
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Stephen Tanzer
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(7-20107) Es gibt einen hochtonigen minzigen Graphitakzent im Aroma, mit einer zitrischen Note am Gaumen. Die Struktur ist mit Zitronen- und Brotteig-Noten überlagert. Dies ist straff und knackig im Abgang, also holen Sie die Seezunge oder Schalentiere heraus, oder warten Sie ein paar Jahre.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon in der Champagne. Entstanden im Schatten der Abtei Hautvillers, folgt sie einer einzigartigen Regel: ausschließlich als Jahrgangsversion zu existieren, aus einer einzigen Erntejahr, in einer Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir von den großen Terroirs rund um Épernay. Eine lange Reifung auf der Hefe verleiht ihr ihre feine Perlage sowie ihren zugleich kraftvollen und edlen Stil.
Vom 1921, dem allerersten Jahrgang des Hauses, bis zum Wein von 2006, präsentiert Dom Pérignon eine Reihe von Champagnern mit langer Lagerfähigkeit: der 1969, der Jahrgang 1993, der Dom Pérignon 1996 und der 2002 zählen zu den Referenzweinen des Hauses.
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