DOM PERIGNON 1983
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1983

DOM PERIGNON 1983

Wein 1983 Champagne Champagne
95-100 / 100 Von 3 Experten bewertet

Erhaltung : Gut

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Die Meinung der Experten

96 / 100
Cellar Tracker Oktober - 2025
Cellar Tracker
Mit einer wunderbaren Nase aus Potpourri, roten Äpfeln, Zimt, Sahne, Rauch und einer guten Portion Hefe fand sich der gesamte Tisch in die Aromatik der Flasche gezogen. Am Gaumen war noch so viel Frische vorhanden. Ein sehr lebendiger Auftakt aus roten Äpfeln und Marzipan, begleitet von einer markanten Limettenschalennote, führte in einen Gaumenbereich, der reifere Qualitäten zeigte – geröstetes Brot, Mandeln und Keks –, bevor ein vielschichtiger, fettiger Abgang aus Steinfrüchten, Butter, Kardamom und weißem Pfeffer auf einer lebendigen Säure folgte. Eine wahrhaft beispielhafte Flasche, die den Höhepunkt von Dom Pérignon aus den 1960er bis 1980er Jahren zeigt.
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95 / 100
Wine Spectator Mai - 1992
Wine Spectator
Hat jede Menge Champagner-Komplexität in einem cremigen, geschmeidigen Paket. Reich, toastig, cremig und elegant, mit köstlichen nussigen Aromen, die am Gaumen nachklingen. Enorm konzentriert; zeigt den vollen Nutzen der Langzeitreifung auf der Hefe. Top 100: 1992, Rang: 42
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93 / 100
Falstaff Januar - 2004
Falstaff
Kräftiges Gelbgrün, zart brotig, keksartig, Anklänge von Grapefruitschale, wirkt vollmundig und dennoch zart blumig, fast barock am Gaumen, Anklänge von getrockneten Steinpilzen, geriebener dunkler Schokolade, üppig, zeigt im Abgang eine beerige Säure, etwas Karamell im Nachhall. Diese Flasche hatte ihren Höhepunkt vielleicht schon etwas überschritten.
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Jahrgang Wein  1983
Region Champagne
Bezeichnung Champagne
Farbe Champagne
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château Dom Perignon
Dom Perignon
Dom Perignon

Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon in der Champagne. Entstanden im Schatten der Abtei Hautvillers, folgt sie einer einzigartigen Regel: ausschließlich als Jahrgangsversion zu existieren, aus einer einzigen Erntejahr, in einer Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir von den großen Terroirs rund um Épernay. Eine lange Reifung auf der Hefe verleiht ihr ihre feine Perlage sowie ihren zugleich kraftvollen und edlen Stil.

Vom 1921, dem allerersten Jahrgang des Hauses, bis zum Wein von 2006, präsentiert Dom Pérignon eine Reihe von Champagnern mit langer Lagerfähigkeit: der 1969, der Jahrgang 1993, der Dom Pérignon 1996 und der 2002 zählen zu den Referenzweinen des Hauses.

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