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Die Meinung der Experten
Das Weinalter schmeckt mindestens 10-15 Jahre jünger, der Wein bot einen langen Eindruck von frischen Zitrusfrüchten, Brioche und honigartigen Zitronen mit reichlich Bläschen und Frische. Das war so gut, ich wünschte wirklich, ich hätte mehr von dieser Schönheit in meinem Keller versteckt.
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Wenn Dom gut altert, wird er zu einem großzügigen, Montrachet-ähnlichen Weißwein in seiner Tiefe und Komplexität, mit nur einem prickelnden Rand. Wunderschöne, honighaltige, keksige Schönheit mit einem ziemlich langen Abgang.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Dom Pérignon ist ein legendäres Champagnerhaus und eines der bekanntesten der Welt. Im Jahr 1668 wurde ein junger Benediktinermönch, Dom Pierre Pérignon, zum Kellermeister der Abtei Hautvillers ernannt. Mit dem Ziel, den "besten Wein der Welt" zu produzieren, war er zutiefst inspiriert und seine Vision revolutionierte den Weinbau mit Standards, die bis heute die Referenz für alle Champagnerweine bleiben. Das Engagement des Hauses besteht darin, dass Champagner nur aus der Ernte eines einzigen Jahres hergestellt werden können.
Die Produktionen von Dom Pérignon waren zu dieser Zeit sehr begehrt. Nach dem Tod von Dom Pérignon sank der Preis etwas, aber nicht seine Popularität. Der Jahrgang 1921 ist unbestritten der beste Jahrgang. Dom Pérignon Champagner haben eine sehr lange Lagerfähigkeit.
>> Lesen Sie unseren Artikel "Dom Pérignon: Die besten Jahrgänge"
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