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Die Meinung der Experten
(7-2011)
Tiefes, leicht orangefarbenes Gold. Eher zart und hauchzart für einen Bollinger in der Nase. Dann relativ süß und cremig. Dieser endet trocken und zeigt beträchtliche Säure – vielleicht nicht einer der schwersten. Offen – erinnert mich ein wenig an den 1995. Relativ einfach und unkompliziert für einen Bollinger RD.
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Trinken Sie wie die Champenois, wenn Sie diesen recht reifen, aber lebendigen und komplexen Brut nippen, der gerade aus einem unterirdischen Keller geholt worden sein könnte. Eine ziemlich tiefe Farbe, großzügiger Rauch, gerösteter Mandel- und Honigcharakter und ein langer Abgang machen ihn unvergesslich.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Die Geschichte von Bollinger, gegründet 1829 in der Champagne im Dorf Aÿ, ist die einer Familie, die seit jeher mit Leidenschaft ein einzigartiges Know-how verteidigt. Die berühmte "Tante Lily", die ab 1941 die Geschicke des Hauses leitete, führte sehr strenge Qualitätsregeln ein, die seitdem und bis heute die nachfolgenden Führungskräfte leiten. Siehe Website
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