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Die Meinung der Experten
Guide vert 2008
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Der Bollinger R.D. (recently disgorged) ist Bollingers Antwort auf eine Prestige-Cuvée. Das lange Reifen des Weins auf der Hefe (dieser wurde im Juni 2006 degorgiert) ergibt einen Wein, der ganz im reichen Bollinger-Stil gehalten ist. Dies ist ein wunderschön ausgewogener Wein, bei dem Säure, Intensität und Struktur in perfekter Harmonie stehen. Er ist noch so jung und könnte gewiss noch viele Jahre reifen.
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Prall gefüllt mit Aromen von goldenem Obstgarten, Crème brûlée, Espresso-Röstaromen, Gewürzen, warmem Brot, Rauch und Honigwaben – mit der Zeit im Glas tauchen Hinweise auf getrocknete Früchte und Marmelade auf. Am Gaumen ist er vollmundig, vielschichtig und weinig, mit einem texturalen Angriff und einem üppigen Fruchtkern, der durch eine perlende Mousse ergänzt wird, und endet mit einem langen, salzigen, knochentrockenem Abgang. Dies ist die beste Flasche des 1996 R. D., die ich je getroffen habe.
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Klares Gelb mit silbernen Reflexen und feiner Perlage. Im Bouquet noch etwas zurückhaltend, mit rauchig-mineralischen Noten, einem Hauch von Estragon und reifem Apfel. Vollmundig, Aromen von weißen Steinfrüchten, eher trockener Stil, feine Orangennote. Braucht Zeit. Noch nicht so weit, wie man es im Reifeprozess erwarten würde.
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Ein Kraftpaket. Groß und anspruchsvoll, mit Zitronen- und Grapefruitnoten, die sich mit kandierten Früchten, gerösteten Nüssen und Kaffee verbinden. Frisch, trocken und fein ausgearbeitet, mit Finesse und einem langen, säuregetriebenen Abgang.
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Die Säure tritt stärker in den Vordergrund als beim 1995. Sehr saubere, fokussierte Säure – recht direkt und deutlich spürbar. Ich würde diesem Wein noch zwei bis drei Jahre geben und erwarte, dass die Säure sich etwas abschwächt. Wenn das geschieht, wird dies ein spektakulärer, schwer zu übertreffender Champagner sein. Doch die Aromen (wenn auch subtil) sind so typisch Bollinger.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Die Geschichte von Bollinger, gegründet 1829 in der Champagne im Dorf Aÿ, ist die einer Familie, die seit jeher mit Leidenschaft ein einzigartiges Know-how verteidigt. Die berühmte "Tante Lily", die ab 1941 die Geschicke des Hauses leitete, führte sehr strenge Qualitätsregeln ein, die seitdem und bis heute die nachfolgenden Führungskräfte leiten. Siehe Website
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