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Intensiv blumig mit frischen Veilchen, zusammen mit Erdbeeren, Shortbread, hefigem Charakter und Blutorangenkomplexität. Vollmundiger Körper mit spritziger Säure, Limetten- und Ingweraromen, superlange und seidig weiche Mousse und ein angespannter, herzhafter Abgang von Erdbeeren. 100% Pinot Noir. Degorgiert 2023. Dosage 4,5 g/l. Jetzt trinkbar, aber mit großem Potenzial für die Entwicklung von Trockenfrüchten und mehr Komplexität in 5 bis 10 Jahren.
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Informationen zum Weingut
Philipponnat
Das 1522 in Aÿ gegründete und in Mareuil-sur-Aÿ ansässige Haus Philipponnat erzeugt weinige und präzise Champagner, dominiert vom Pinot Noir, aus der Appellation Champagne und aus Grand Cru klassifizierten Terroirs. Sein Monopol Clos des Goisses, das erste separat vinifizierte Clos der Region, fasst diesen Geist zusammen: Terroir, Struktur und lange Lagerfähigkeit.
Treu seiner ewigen Réserve und einer gemessenen Dosage signiert das Haus gastronomische Cuvées, die die Zeit überdauern. Unter seinen großen Jahren illustrieren 1996, der Jahrgang 2002, der Wein von 2008, 2015 und der Wein 2020 das Gleichgewicht zwischen Weinhaltigkeit und Frische.
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