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Die Meinung der Experten
Er hat ein komplexes Bouquet mit Honig-, Marmeladen- und Quittenaromen, die wunderschön definiert sind, aber eindeutig ein paar Jahre brauchen werden, um ihr volles Potenzial zu erreichen. Der Gaumen ist sehr sinnlich beim Eintritt, honigsüß und üppig am Anfang, behält aber wunderbare Präzision und Persistenz im leicht gewürzten Finale. Dies ist ein ernsthaft guter de Fargues, der mühelos über die nächsten 30-40 Jahre reifen sollte. Wie üblich ist dies einer für die ernsthaften Sauternes-Liebhaber, die wissen, dass gute Dinge zu denen kommen, die warten.
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Goldene und glänzende Farbe. Intensive, fruchtige Nase mit Noten von Butter und Blumen. Vollmundig im Auftakt, geschmeidig im Mittelgaumen, besonders aromatisch und schmelzend, entwickelt sich der Wein kraftvoll mit gerösteten, langen, saftigen, anhaltenden Aromen, abgerundet durch einen Hauch frischer Minze. Das ist großartig.
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Kräftiges Goldgelb. Zart rauchig-kräuterwürzig unterlegte reife Pfirsichfrucht, etwas Ananas, zart nach Honig, dezente Holzwürze. Komplex, seidig, saftig, viel Honig, kraftvoll und anhaltend, sicheres Reifepotenzial.
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Die Nase ist fruchtig und bietet Frische, Reinheit und Reichhaltigkeit. Man findet Noten von gelben Früchten und einen Hauch von Zitrone, Nektarine, verbunden mit einem Hauch von Williams-Birne, Honig und leichter Gewürze sowie einem Hauch von kandierten Zitrusfrüchten, Botrytis und einer diskreten Note von Lebkuchen. Der Gaumen ist fruchtig, schön ausgewogen, ziemlich kraftvoll und bietet Reichhaltigkeit, Fett, fruchtige Präzision, Tiefe und Geschmeidigkeit. Am Gaumen drückt dieser Wein Noten von Birne in Sirup und einen Hauch von Quitte aus, verbunden mit einem Hauch von kandierter Zitrone, Ananas und leichter Honig, leichte Noten von Botrytis sowie diskreten Anklängen von Granny-Smith-Apfel, gerösteter Ananas, Zitrone und Tarte Tatin im Nachklang. Gute Länge und Persistenz.
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Fassprobe. Dieser reichhaltige Wein ist opulent, würzig und voller der reichsten Orangengelee- und Marmeladenaromen. Die Säure, die sich dieses Jahr so gut zeigt, ist das, was diesen Wein auf den Weg zu einer schönen Zukunft bringt.
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Spritzig mit seiner Säure, das ist einfach großartig. Konzentriert mit überreifer Ananas. Aprikose und verschiedenen üppigen tropischen Früchten, alles ist überzogen mit Nüssen, Vanille und Honig. Konzentriert und leichtfüßig, das ist bereits köstlich!
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Umwerfender Wein von mineralischer Dichte, großer Länge und Eleganz, Rasse und Frische, zarte Bitternote im imposant langen Finale, die ganz große Klasse.
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Massiv und cremig und hedonistisch – Climens-Stil. Gerösteter Abgang und absolut herrlich. Lang und so rein hedonistisch. Dies ist wie eine Tinktur aus Birnensaft.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Das Château de Fargues gehört seit mehr als einem halben Jahrtausend derselben Familie! 1472 wurde dieses Weingut Teil des Familienerbes der Lur Saluces.
Das Château de Fargues hat, wie die großen Sauternes, eine Lagerfähigkeit von mehreren Jahrzehnten. Liebhaber von kandierten Noten sollten etwa zwanzig Jahre warten, bevor sie die Weine aus ihrem Keller holen. Aufgezogen von der Familie Lur Saluces, wie auch das Château d'Yquem, findet man in diesem Sauternes die Strenge, die Leidenschaft und das Talent großer Winzer wieder. Die Weinberge erstrecken sich über etwa fünfzehn Hektar kiesiger Hügelkuppen auf einem tonig-kiesigen Unterboden. Rebsorten: 80% Sémillon, 20% Sauvignon. Beste Jahrgänge: 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1962, 1967, 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 1991, 1995, 1996.
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