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Tiefes Gold mit einem Hauch von Orange. Sehr subtile Nase – aber dieser leichte Hauch von Kitt, der im 1988er und 1996er erkennbar ist. Definitiv alt, aber immer noch lebhaft und mit reichlich Mousse. Ein Hauch von Pilzen. Reich, sogar ein wenig süß jetzt. Ein intellektuelles Vergnügen. Honignote am Ende. Vielleicht weicht die Frucht jetzt der Struktur, aber er ist enorm beeindruckend. Nicht besonders lang, aber sehr schön. Mehr als ein Hauch von rotem Burgunder bei diesem Wein.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Die Geschichte von Bollinger, gegründet 1829 in der Champagne im Dorf Aÿ, ist die einer Familie, die seit jeher mit Leidenschaft ein einzigartiges Know-how verteidigt. Die berühmte "Tante Lily", die ab 1941 die Geschicke des Hauses leitete, führte sehr strenge Qualitätsregeln ein, die seitdem und bis heute die nachfolgenden Führungskräfte leiten. Siehe Website
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