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Herkunftsbezeichnung Picpoul de Pinet
Zwischen Pézenas und Sète erstreckt sich die Herkunftsbezeichnung Picpoul de Pinet über sechs Gemeinden, deren Weinberge sanft zum Étang de Thau hin abfallen. Seit 2013 als eigenständige AOC anerkannt, gehört sie zu den wenigen Herkunftsbezeichnungen des Languedoc, die ausschließlich Weißwein gewidmet sind. Dieser wird aus nur einer Rebsorte gekeltert: Piquepoul Blanc, einer alten Sorte, deren Name auf die Säure anspielen soll, die „auf den Lippen prickelt“. Auf Kalkböden und unter einem durch Meeresbrisen gemilderten mediterranen Klima entstehen frische Weine von blasser Farbe mit grünen Reflexen. Lebhaft und elegant bietet Picpoul de Pinet Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten sowie einen salzigen Abgang mit einer Jodnote. Er ist der ideale Begleiter zu Austern aus Bouzigues und Meeresfrüchten und zählt zu den charakteristischsten Weißweinen des Languedoc.
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