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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Das Weinberg erstreckt sich über vier Gemeinden des Sauternais: Sauternes, Preignac, Bommes und sogar Barsac. Es ist ziemlich parzelliert, was im Sauternais häufig vorkommt. Der Großteil befindet sich im Viertel Boutoc, im Herzen des Appellationsgebiets. Es wird begrenzt durch die Produktionsgebiete der großen klassifizierten Gewächse: Yquem, Suduiraut, Lafaurie-Peyraguey und Rabaud-Promis
DIE REBSORTEN: 75% Sémillon - 20% Sauvignon und 5% Muscadelle
DAS TERROIR: Sand- und Kiesböden. Ton im Unterboden in verschiedenen Tiefen.
DIE VINIFIKATION: Pressung, Gärung und Abstoppung.
Zwei Jahre Ausbau in Barriques.
Alle 3 Monate Abstich, Schönung, Filtration und Abfüllung.
DIE PRODUKTION: Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt 18 Fässer pro Hektar.
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