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Die Meinung der Experten
Orangefarbene Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. Intensive, komplexe Nase, reife Himbeere, Brombeere, getrocknete Feige, Steinobst, Gewürze. Voller und vinöser Auftakt, herrliche Frische, große aromatische Länge. Ein noch junger Jahrgang mit einer langen Karriere vor sich.
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In der Nase roch ich in den ersten 30 Minuten Erdbeermarmelade, Himbeerkompost, einen Hauch Schlagsahne, dunklen Honig, Vanille, gekochte Weißdornfrucht, Aprikose und karamellisierten Apfel. Tertiäre Noten wie Kupfer und brauner Zucker traten hinzu, als die Serviertemperatur stieg. Am Gaumen bietet dieser Wein eine sehr lebendige, präzise und ausgewogene Säure. In der Nase nach 60 Minuten Flaschenatmung setzte sich das Aroma gereifter roter Früchte fort und wurde weiter angereichert durch Oolong-Tee und Gewürze, darunter Nelken, schwarzer Pfeffer, ein Hauch kandierter Orangenschale. Das Aroma der 80% Blanc de Blanc kam ebenfalls zum Vorschein und bot Noten wie Meeresbrise, nasse Steine, geröstete Haselnüsse, Hefe und Brioche.
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Der 1996 Brut Dom Ruinart Rosé ist ein dichter, verschlossener Wein, der ernsthafte Zeit im Keller braucht, um sich zu entfalten. Mit zusätzlicher Flaschenreife sollte der Pinot-Charakter zum Vorschein kommen, wie es fast immer der Fall ist. Vorerst bleibt dies ein strukturierter Rosé, der nur gelegentlich die Brillanz offenbart, zu der er fähig zu sein scheint, doch alle Zutaten sind vorhanden, damit der 1996er zu einem brillanten Dom Ruinart Rosé wird. Dementsprechend repräsentiert meine Bewertung das Potenzial des Weins bei Reife und nicht seinen heutigen Zustand.
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Helles Pink mit Kupfernote, sehr feine Perlage. Einladende Fruchtnoten, ein Hauch von Biskuit und Honig liegt hinter einer feinen roten Kirschfrucht. Am Gaumen komplex, seidige Textur, zarte Beerenfrucht, zitronige Nuancen, bleibt lange haften, mineralisch im Abgang, wirkt ungemein jugendlich, besitzt eine große Balance und Finesse, Himbeerkonfit im Nachhall.
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Blassrosa in der Farbe, dies ist ein stilvoller Rosé. Er hat die intensive Säure des Jahrgangs 1996, was bedeutet, dass er immer noch jung, knackig und lebendig schmeckt. Der einzige Hinweis darauf, dass dies 14 Jahre alt ist, liegt in der leichten Röstigkeit. Aber er sollte noch viele weitere Jahre halten.
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Reich und fleischig, mit Nelken- und Beerenaromen und einer festen, kreidigen Struktur. Wirkt im Moment etwas starr und verschlossen, ist aber sicherlich konzentriert und lang. Am besten von 2011 bis 2030.
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Revista de Vinhos: Außergewöhnlich im Aroma, die reine Finesse von Pinot Noir, eine sehr zarte Mousse und im Mund offenbart es Kraft und große Struktur, aber eingehüllt in eine filigrane Eleganz. Ein Kunstwerk, zu einem entsprechenden Preis.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Champagne Ruinart ist ein Champagnerhaus, das am 1. September 1729 in Reims von Nicolas Ruinart, dem Neffen des Benediktinermönchs Dom Thierry Ruinart, gegründet wurde. Es ist eines der ältesten noch aktiven Champagnerhäuser nach dem Haus Gosset, das 1584 gegründet wurde. Champagne Ruinart ist ein prestigeträchtiges Champagnerhaus, das den "RUINART-Geschmack" prägte, der sich durch Finesse, Eleganz und Distinktion auszeichnet. Champagne Ruinart: Ein Haus, das über Jahrhunderte und Generationen hinweg stets die Kultur der Exzellenz als Priorität hatte, getragen von den grundlegenden Werten der Authentizität, Offenheit, Raffinesse und Qualität... Dieses Streben nach Perfektion zeigt sich besonders in der Dominanz des Chardonnay, der in der gesamten Ruinart-Palette und den prestigeträchtigen Dom Ruinart Cuvées verwendet wird, wie ein goldener Faden, der die Champagner veredelt. Der Chardonnay erhellt alle diese Cuvées, verstärkt ihren Glanz und verleiht ihnen diese besondere Flüssigkeit, die sie unverwechselbar macht. All diese Eigenschaften führen die Kultur und Lebensart von Ruinart fort, das sich heute als Ästhet des Champagners in der ganzen Welt präsentiert.
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