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Die Meinung der Experten
Der Dom Ruinart Rosé ist eine Cuvée aus 80% Chardonnay mit einem sehr hohen Anteil - 20% - von als Rotwein vinifiziertem Pinot Noir. Er ist extrem toastig (sicherlich gibt es hier eine gewisse Fassgärung?) mit einer wunderbar ausdrucksstarken, herbstlichen Pinot-Qualität von kleinen roten Früchten und Trüffel. Am Gaumen setzt sich die seriöse, toastige und erdige Struktur fort, mit großer Konzentration, einer anhaltenden Mousse und einem Schub zitronenfrischer Säure, während der Chardonnay dominiert. Ich liebte diesen Wein, und die meisten Verkoster waren genauso überzeugt.
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Degorgiert im Juni 2014 mit 5,5 Gramm pro Liter Dosage, enthält der 2002 Dom Ruinart Rosé 20% roten Pinot Noir aus Sillery und Verzenay. Er entfaltet sich im Glas mit Aromen von Brioche, Mirabelle, getrockneter Orangenschale und frischem Gebäck, ist vollmundig, breit und gourmand, mit einer cremigen Mousse, delikatem phenolischem Griff und ausgezeichneter Balance. Dies ist eine der besten Versionen dieser Cuvée, die ich probiert habe.
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Dies ist vorne subtil, mit delikaten Aromen und Geschmacksnoten von rosa Grapefruit-Granita, eingelegtem Ingwer, gesponnenem Honig und Biskuit. Die rauchige Untermauerung der Mineralität gewinnt an Schwung, reitet auf der spitzenartigen Mousse zu einem frischen und anhaltenden Abgang. Jetzt bis 2027 trinken.
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Aus einem großartigen Champagner-Jahrgang stammend, beginnt dieser reiche, vollmundige Wein gerade erst, sekundäre Aromen zu entwickeln, Toast und Walnüsse. Die roten Früchte treten in den Hintergrund, während die Säure an Ort und Stelle bleibt. Er ist reif, gut ausbalanciert und hat einen köstlichen, langen Nachgeschmack. Er ist trinkbereit.
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Entwickelt, blasses Tawny-Rosa mit sehr, sehr leicht mehr Blau als der 2004er. Berauschend und sauberer/geschmeidiger in der Nase als sein Pendant. Leicht cremig und herzhaft – integrierter, frischer und erfolgreicher als der Jahrgang zwei Jahre später.
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Wäre nicht der blasse Rosa-Ton und die hübsche Aromatik von reifem Pfirsich, man würde ihn glatt für ein Blanc halten. Wirkt voll ausgereift, elegant und delikat, deutlich reifer als die letzte Verkostung dieses Weins.
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Technische Daten
Informationen zum Weingut
Champagne Ruinart ist ein Champagnerhaus, das am 1. September 1729 in Reims von Nicolas Ruinart, dem Neffen des Benediktinermönchs Dom Thierry Ruinart, gegründet wurde. Es ist eines der ältesten noch aktiven Champagnerhäuser nach dem Haus Gosset, das 1584 gegründet wurde. Champagne Ruinart ist ein prestigeträchtiges Champagnerhaus, das den "RUINART-Geschmack" prägte, der sich durch Finesse, Eleganz und Distinktion auszeichnet. Champagne Ruinart: Ein Haus, das über Jahrhunderte und Generationen hinweg stets die Kultur der Exzellenz als Priorität hatte, getragen von den grundlegenden Werten der Authentizität, Offenheit, Raffinesse und Qualität... Dieses Streben nach Perfektion zeigt sich besonders in der Dominanz des Chardonnay, der in der gesamten Ruinart-Palette und den prestigeträchtigen Dom Ruinart Cuvées verwendet wird, wie ein goldener Faden, der die Champagner veredelt. Der Chardonnay erhellt alle diese Cuvées, verstärkt ihren Glanz und verleiht ihnen diese besondere Flüssigkeit, die sie unverwechselbar macht. All diese Eigenschaften führen die Kultur und Lebensart von Ruinart fort, das sich heute als Ästhet des Champagners in der ganzen Welt präsentiert.
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