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Die Meinung der Experten
Helles Goldgelb, feine Perlage. Zart duftende Brioche-Noten, reife Birnennoten, Pfirsich, Orangenschale und ein Schuss Honig. Saftig, elegant, etwas Quittengelee-Anklänge, filigrane Struktur, zitrisch, salzig-mineralischer Abgang, Nachhall von Limette, große aromatische Tiefe, sehr jugendlich, überzeugende Länge.
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Verkostet bei der Bollinger RD Vertikale in Paris. Die Nase hat etwas Königliches: sehr gut definiert und komplex mit nur einem Hauch von wilden Pilzen, mehr Pfifferlinge als Eierschwämme mit subtilen Noten von Nektarine, Steinobst, Marmelade und einem Hauch von leicht verbranntem Toast. Der Gaumen ist einfach hervorragend mit Zitrus-Zitrone, Clementine, Mineralien, knackigem Limette und einem Hauch von Marmelade. Er ist sehr harmonisch und fokussiert, lang und anhaltend bis zum schimmernden Abgang. Spektakulär: ein RD in Bestform!
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Dunkles Gold. Ein wenig Oxidation. Dann die Pilze und viele Trockenfrüchte. Klassischer RD? Wahrscheinlich nicht jedermanns Geschmack, aber sehr treu zum Hausstil. Breit und immer noch sehr gut, feine Mousse.
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Datenblatt
Informationen zum Weingut
Die Geschichte von Bollinger, gegründet 1829 in der Champagne im Dorf Aÿ, ist die einer Familie, die seit jeher mit Leidenschaft ein einzigartiges Know-how verteidigt. Die berühmte "Tante Lily", die ab 1941 die Geschicke des Hauses leitete, führte sehr strenge Qualitätsregeln ein, die seitdem und bis heute die nachfolgenden Führungskräfte leiten. Siehe Website
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