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Château Cadet Piola
Der Weinberg von Château Cadet-Piola wurde Mitte des 18. Jahrhunderts gegründet. Heute umfasst er 7 Hektar Rebfläche, die sich in 51% Merlot, 18% Cabernet Franc, 28% Cabernet Sauvignon und 3% Pressac aufteilen. Die Reben sind etwa 35 Jahre alt und wurzeln in einem Ton-Kalkstein-Boden. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Sortierung wird direkt am Rebstock während der Ernte durchgeführt. Die Weine werden anschließend in Barriques ausgebaut, bevor sie abgefüllt werden. Die Produktion beläuft sich im Durchschnitt auf 32.000 Flaschen pro Jahr. Im Château Cadet-Piola wird die Bedeutung des Terroirs betont. Dieses soll sich voll entfalten und die Authentizität seiner Herkunft offenbaren. Die Weine sind ausgewogen, wobei das Holz die Frische und Komplexität des Weins nicht überdeckt.
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