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Die Meinung der Experten
Aus denselben zwei Parzellen wie sein 2003, den er daneben verkostet, ist Selosses 2002 Extra Brut Blanc de Blanc, wie er beim Einschenken ankündigt, „eine ganz andere Sache”. Makellose, an normannischen Cidre erinnernde Birnenfrucht erscheint mir als eine Art gemeinsamer Nenner – sogar überregional – für diesen außergewöhnlichen nordfranzösischen Jahrgang, und das Kauen von Schale und die Pikanz des Kerns dienen dazu, den Gaumen zusammen mit speichelanregender Salzigkeit zu stimulieren. Mandel in Frangipane-Gestalt zusammen mit Pistazienextrakt und Eberesche, Iris und Enzian verstärken eine verlockende Illusion von Süße sowie von komplex wehendem Parfüm; und ein schwacher, edler Hauch von Pilz verleiht unerwarteten Geschmack. Vorhersehbar für seinen Jahrgang endet diese schwungvolle, transparente, polierte Abfüllung mit mehr Nuancen, als man mineralische Deskriptoren finden kann, aber Kreide, Rauch und Salz – obwohl ziemlich offensichtlich – deuten zumindest unvollkommen auf ein fesselndes, anhaltendes Gefühl interaktiver und faszinierender, wenn auch schwer fassbarer Nuancen hin, die alle in einem ansteckend saftigen und mundwässernd herzhaften Kontext angesiedelt sind. Planen Sie, dieser Schönheit zu folgen...
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