CLOS DE GAMOT 1965
CLOS DE GAMOT 1965
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1965

CLOS DE GAMOT 1965

Wein 1965 Südwest Cahors

Erhaltung : Gut

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Jahrgang Wein  1965
Region Südwest
Bezeichnung Cahors
Farbe Rot
Volumen 0.75 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Château Clos de Gamot
Clos de Gamot
Der Weinberg Der Clos de Gamot ist ein 15 ha großer Weinberg mit einer einzigen Rebsorte, dem Malbec, auf einem herrlichen Ton-Silizium-Terroir mit Kieseln und Feuerstein. Ein Teil der Reben, die noch in Produktion sind, ist 120 Jahre alt. Diese hundertjährigen Rebstöcke, die kurz nach der Reblaus 1885 von den Vorfahren der Familie Jouffreau gepflanzt wurden, haben sehr niedrige Erträge von 15 bis 20 hl/ha. Der andere Teil des Weinbergs, dessen Alter zwischen 40 und 70 Jahren liegt, hat ebenfalls sehr begrenzte Erträge von etwa 40 hl/ha. Die Reben werden durch Bodenpflügen bearbeitet, ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel, 10 bis 12 Kulturarbeiten werden in einer Saison durchgeführt. Die Weinlese, die um den 20. September beginnt, wird bei den alten Reben von Hand durchgeführt. Die Weinbereitung Die Parzellen werden getrennt in Tanks mit geringem Volumen vinifiziert, um die Besonderheiten jedes Terroirs maximal zu erhalten. Die Maischegärung dauert etwa 21 Tage und wird durch Verkostung und das Know-how der Familie Jouffreau gesteuert. Die Extraktionsmethoden sind traditionell geblieben und respektieren den Charakter des Jahrgangs. Wir bevorzugen eine sanfte Umpumptechnik, um eine harmonische Struktur unserer Cuvées zu erhalten. Die Assemblage der verschiedenen Cuvées mit ihren Besonderheiten gewährleistet die außergewöhnliche Qualität der Weine des Clos de Gamot sowie ihr fabelhaftes Alterungspotenzial. Der Ausbau Ein Ausbau in großen Holzfässern und Demi-Muids erfolgt je nach Jahrgang 18 bis 24 Monate lang. Auffüllen, Abstiche, Verkostungen und Assemblage bestimmen den Rhythmus dieser Ausbauzeit, während der sich die Tanninstruktur abrundet und zahlreiche komplexe Aromen freisetzt.
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