BIGNON Fine Champagne 1800
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BIGNON Fine Champagne 1800
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1800

BIGNON Fine Champagne 1800

Wein 1800 Südwest Cognac
95-100 / 100

Erhaltung : Gut

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Jahrgang Wein  1800
Region Südwest
Bezeichnung Cognac
Farbe Spirituose
Volumen 0.70 l
Land Frankreich
Alkoholgehalt 40,00 % vol
Château Bignon
Bignon
Die aus einem hochwertigen Weinberg stammenden Weine aus Poitou, La Rochelle und Angoumois wurden per Schiff in die nordeuropäischen Länder transportiert und erfreuten bereits im 13. Jahrhundert die Engländer, Holländer und Skandinavier. Ab dem 17. Jahrhundert wurden sie zu Branntwein verarbeitet, der in Eichenfässern veredelt wurde und so zum Cognac wurde. So begann das Abenteuer einer Stadt, die zur Hauptstadt eines weltweit bekannten Handels werden sollte. Die lange Reifung des Cognacs, die manchmal Jahrzehnte dauert, erfolgt durch die Porosität des Holzes, die einen indirekten Kontakt zwischen dem Branntwein und der Umgebungsluft ermöglicht. Die vom Cognac aus dem Eichenholz extrahierten Substanzen verändern das physische Erscheinungsbild des Cognacs und verleihen ihm eine Farbe, die von Goldgelb bis zu leuchtendem Braun reicht. Dieser Transfer der natürlichen Eigenschaften der Eiche führt mit der Zeit zur Bildung des "Rancio" und entwickelt das Bouquet des Cognacs