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1949
CHÂTEAU COUTET 1949
Rebsorte/Mischung: Sémillon (~75 %), Sauvignon (~23 %), Muscadelle (~2 %) (Variationen sind von Jahrgang zu Jahrgang möglich)
Reifung: 18 Monate in 100 % französischen Eichenfässern
Reifegrad: Alter Wein
Speisen- und Weinpaarung: Die Verbindung zwischen Foie Gras und den Weinen von Château Coutet wird von allen Gastronomen anerkannt. Bei den Käsesorten ist auch die Kombination der beiden „Edelfäule“ Penicilium roqueforti aus Roquefort und Botrytis aus Sauternes eine ausgezeichnete Wahl, wir erwähnen auch gekochte Presskäse wie Comté (24 Monate Reifung). Schließlich passen Obstdesserts auch sehr gut zu den süßen Weinen von Château Coutet.
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Die Meinung der Experten
(1983) Ein guter Jahrgang für Coutet. Ausgezeichneter Geschmack, harmonisch.
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Mittleres Bernstein, leichte Karamellaromen mit Zitrusnoten, wunderbar ausgewogen. Es dauerte eine halbe Stunde, bis er sich im Dekanter öffnete. War der erfolgreichste Wein zu allen Gängen des Abendessens. Mittlerer bis langer Abgang, der sich im Glas weiter entwickelte.
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Technische Daten
Jahrgang
Wein
1949
Einstufung
Sauternes - 1. Cru Classé
Region
Bordeaux
Bezeichnung
Sauternes
Farbe
Weiß, edelsüß
Volumen
0.75 l
Land
Frankreich
Château informations
The Château Coutet is a french estate located in Barsac. The vineyards has 38ha of vines and the grape variety are Sémillion, Sauvignon blanc and Muscadelle. The Château Coutet is a premier cru classé of Sauternes in Classification of Sauternes wines in 1855.
As at the Chateau d'Yquem, the old vertical presses are still in service and must, after settling, is fermented in oak barrels. Château Coutet produces nectar of exceptional longevity. Editor Marcel Baly since 1977, the wine has won rich liquid, while retaining its freshness and grace.
The best vintages of the Château Coutet are 1929 and 1949, the wines of 1959, the vintage 1961, cru classé of 1989 and 1990, grands crus of 2000 and the recently vintage of 2005.
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