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Riesling Appellation
Der Riesling ist eine emblematische weiße Rebsorte aus dem Rheintal in Deutschland. Bekannt für seine große aromatische Finesse bringt er elegante Weine hervor, die oft durch eine schöne Säure und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit gekennzeichnet sind. Die Riesling-Appellation ist auch im Elsass stark vertreten, wo sie von besonders günstigen Boden- und Klimabedingungen profitiert.
Die Weine aus Riesling können je nach Vinifikationsmethode und Reife der Trauben trocken, halbtrocken oder lieblich sein. Sie offenbaren im Allgemeinen Aromen von Zitrone, grünem Apfel, weißen Blüten und mit zunehmendem Alter sogar Petrol - ein typisches Merkmal dieser Rebsorte. Die Domaine Dirler-Cadé in Bergholtz im Elsass kultiviert den Riesling biodynamisch auf großen Terroirs und erzeugt daraus Weine von großer Reinheit, die dem elsässischen Stil treu bleiben.
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