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Château Lafaurie-Peyraguey ist ein Weingut in Bordeaux, das edelsüße Weine aus Sauternes produziert. Der große klassifizierte Wein Premier Cru Classé aus Sauternes. Der Weinberg erstreckt sich über 18 Hektar auf der oberen Graves-Terrasse mit den Rebsorten Sémillon (93%), Sauvignon (6%) und nur 1% Muscadelle. Die Parzellen "L'Enclos" und "Maisons Rouges" stellen das historische Herzstück und das Terroir des Château dar. Neben seinem Cru Classé produziert das Weingut einen Zweitwein 'La Chapelle de Lafaurie-Peyraguey'.
Reich, fein und vollmundig ist das Cru Classé Château Lafaurie-Peyraguey eines der Aushängeschilder der Appellation Sauternes. Die besten Jahrgänge sind 1983, 1986 und der Jahrgang 1989. Bei den alten Sauternes empfehlen wir Ihnen den Château Lafaurie-Peyraguey 1928 und den Lafaurie-Peyraguey 1937, die beide ausgezeichnet sind.
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Die manuelle Ernte der Trauben erfolgt durch äußerst strenge, aufeinanderfolgende Lesedurchgänge (4 bis 7 je nach Jahrgang), abhängig von der Verteilung der Reifegrade. Dies geschieht mit dem Ziel, nur die Trauben zu ernten, die den erforderlichen Konzentrationsgrad durch die Wirkung der Edelfäule – auch Botrytis cinerea genannt – erreicht haben, und um die angestrebte aromatische Präzision zu bewahren. Je nach Jahrgang werden bestimmte Parzellen geopfert, um sich auf diejenigen zu konzentrieren, die das qualitative Potenzial besitzen.