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Die Meinung der Experten
Explosive Aromatik, rauchig, würzig mit Noten von Orange ; im imposant Ansatz, von kräftigem Bau, weinig mit spürbarem Reifefirn, endet lang, mit der nötigen Frische, auf den Aromen der Nase.
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Dieser schmatzende Champagner bietet einen aromatischen Oberton von Austernschalen, gerösteten Nüssen und Vollkorntoast. Die lebhafte Mousse trägt Noten von getrockneten Himbeeren, kandierten Zitronenschalen und Birnentarte, mit einem Hauch von Salz im Abgang. Pinot Noir und Chardonnay
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Champagne Insights
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Der 2008er, der im Januar 2018 mit einer Dosierung von sechs Gramm pro Liter degorgiert wurde, zeigt ein klares, reines, frisches, kalkhaltiges und weiniges Bouquet mit Noten von Zitrone, weißen Früchten, Brioche, Haselnüssen, weißen Blüten und etwas Karamell. Am Gaumen ist er rein, schlank, frisch und elegant, mit einem anhaltenden Haselnussaroma, eine geradlinige und doch komplexe Cuvée mit Griff und einem langen, gut strukturierten und strukturierten Abgang. Dies ist übrigens der erste Jahrgang des prestigeträchtigen Louis XV von de Venoge, bei dem die Grundweine keine malolaktische Gärung durchlaufen haben!
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