Die verschiedenen Formate von Weinflaschen

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Warum enthält eine Standardflasche Wein 75 cl?

Dieses mittlerweile zum Standard gewordene Flaschenformat wurde im 18. Jahrhundert geschaffen (damals durch das Gesetz von 1866 geregelt), um den Handel mit den Engländern zu standardisieren. Tatsächlich herrschten zu dieser Zeit die Engländer über den Weinhandel. Da unsere Nachbarn auf der anderen Seite des Kanals das imperiale System dem metrischen System vorzogen, verwendeten sie die imperiale Gallone (4,546 l) als Referenz und verwendeten 50-Gallonen-Fässer, also etwa 225 l. Somit hatte das 75-cl-Format zwei Vorteile: 6 Flaschen entsprechend 1 Gallone (dies erklärt, warum heute noch die Schachtel mit 6 Flaschen verwendet wird) und 300 Flaschen entsprechend einem Fass mit 50 Gallonen (225 l), alles um die Berechnungen zu vereinfachen für Händler.

Jede Region verwendet ihren Namen zur Bezeichnung der 75-cl-Flasche, wir sprechen daher von „bordelaise“ (Bordeaux), „bourguignonne“ (Burgunder) oder „champenoise“ (Champenoise)-Form.

Die unterschiedlichen Formen der Weinflaschen je nach Region:

Warum enthalten manche Weinflaschen 73cl?

Vor 1975 maßen die Glasmacher das Fassungsvermögen von 75 cl Überlauf. Die damaligen öffentlichen Dienste wiesen darauf hin, dass die Weinmenge tatsächlich nur 73 cl betrug. Anschließend wurden die Glasmacher gebeten, 77-cl-Flaschen herzustellen, die überfüllt waren, um ein Fassungsvermögen von 75 cl Wein zu erreichen. Beim Verkauf ihrer Flaschenvorräte waren die Burgen verpflichtet, auf dem Etikett die Angabe 73 cl anzugeben.

Welche anderen Weinflaschenformate gibt es?

Im 18. Jahrhundert erlebte Champagner an den verschiedenen Höfen Europas und im Bürgertum einen enormen Aufschwung. Diese wohlhabenden Verbraucher finanzieren die Produktion immer größerer Flaschen. Spuren der ersten Magnumflaschen finden sich in der Verordnung von König Ludwig und darüber“. In Bordeaux und Burgund wird die Bewegung einige Jahrzehnte später folgen, das viktorianische England des 19. Jahrhunderts ist verrückt nach diesen großen Behältern.

Neben dem ästhetischen Aspekt bieten Großformate auch Vorteile:

* Sie verbessern die Reifung, da die in der Flasche vorhandene Luftmenge mit zunehmendem Weinvolumen proportional abnimmt, was den Oxidationsprozess verringert und die Haltbarkeit des Weins verbessert.

* Sie reduzieren Temperaturunterschiede, dank eines größeren Volumens ermöglicht die thermische Trägheit innerhalb der Flasche eine stabilere Temperatur des Weins.

Magnum

Abgeleitet vom lateinischen „magnus“, was „groß“ bedeutet, ist es das einzige Format, dessen Name keinen biblischen Ursprung hat. Das Magnum hat ein Fassungsvermögen von 1,5 l oder 2 Flaschen.

Jéroboam

Mit einem Fassungsvermögen von 3 l oder 4 Flaschen wird es in Bordeaux Doppelmagnum genannt (wo der Jeroboam 5 l enthält). Jerobeam war ein König, der im 10. Jahrhundert v. Chr. das Königreich Israel regierte. Er ist vor allem dafür bekannt, dass er einen Aufstand gegen König Salomo anführte und nach der Teilung des vereinten Königreichs Israel und Judäa der erste König des Königreichs Israel wurde.

Réhoboam

Mit einem Fassungsvermögen von 4,5 l oder 6 Flaschen. Rehabeam war ein König von Israel, der im 10. Jahrhundert v. Chr. nach dem Tod seines Vaters Salomo das Königreich Juda regierte.

Mathusalem

Mit einem Fassungsvermögen von 6L oder 8 Flaschen wird er in Bordeaux Imperial genannt. Methusalem symbolisiert Langlebigkeit. Es hat seinen Namen von der ältesten Figur im Alten Testament. Methusalem hätte tatsächlich 969 Jahre gelebt. Er war der Großvater von Noé. Letzterer hätte es verdient, dass wir einem Flaschenformat seinen Namen geben, da ihm das Verdienst zugeschrieben wird, die ersten Reben gepflanzt zu haben.

Salmanzar

Mit einem Fassungsvermögen von 9 l oder 12 Flaschen war Salmanzar der Name von fünf verschiedenen Königen, die über Assyrien herrschten.

Balthazar

Mit einem Fassungsvermögen von 12 l oder 16 Flaschen wird der Name „Balthazar“ nach christlicher Tradition mit einem der Heiligen Drei Könige in Verbindung gebracht, der Jesus bei seiner Geburt besuchte.

Nabuchodonosor

Mit einem Fassungsvermögen von 15 l oder 20 Flaschen war Nebukadnezar ein babylonischer König, der von 605 bis 562 v. Chr. regierte. Es ist bekannt, dass er 597 v. Chr. Jerusalem erobert hat. Chr. zerstörte den Tempel Salomos und verbannte die Juden nach Babylon. Auch Nebukadnezar war ein großer Baumeister, Ihm verdankt er insbesondere die berühmten Hängenden Gärten Babylons

Das Gewicht einer solchen Flasche beträgt mehr als 38 kg, daher verwenden wir bei diesem Format normalerweise einen Mechanismus zur Wartung.

Salomon (Melchior in Bordeaux)

Mit einem Fassungsvermögen von 15 l oder 20 Flaschen war Salomo ein König, der dafür bekannt war, den Tempel von Jerusalem gebaut zu haben. Melchior war inzwischen ebenso wie Balthasar einer der drei Weisen.

Die Champagnerflaschen haben sogar noch größere Formate, erwähnen wir den Souverain (26,25 l), den Primat (27 l), den Melchiezedec (30 l), den Adelaide (93 l) und schließlich den Sublime (150 l).

Was ist die größte Flasche Wein der Welt?