Durand® Doppelklingen-Korkenzieher : Warum und wie verwendet man ?

Durand® Doppelklingen-Korkenzieher wurde zum Öffnen alter Weine entwickelt.

Warum den Durand® Doppelklingen-Korkenzieher zum Öffnen eines alten Weins verwenden?

Seien Sie vorsichtig beim Öffnen eines alten Weins! Der Korken wird mit der Zeit oft beschädigt. Es kann spröde, pudrig oder festsitzend sein. Manchmal zerfällt es vollständig und fällt auf den Boden der Flasche.

Ein über 30 Jahre alter Korken beginnt oft zu zerfallen und oft löst sich der untere Teil vom Rest. Mit einem klassischen Korkenzieher werden Sie diesen unteren Teil in 9 von 10 Fällen nicht erwischen. Außerdem können Korkstücke in den Wein fallen.

Eine weitere Schwierigkeit besteht darin, dass die Oberfläche des Korkens am Glas kleben bleibt und die Mitte des Korkens getrocknet ist. Ein herkömmlicher Korkenzieher neigt dazu, die Mitte des Korkens zu durchbohren, sodass die Außenseite am Flaschenhals hängen bleibt. Zu diesem Zeitpunkt fallen feine getrocknete Korkpulver in den Wein und können nicht mehr herausbekommen werden. Anschließend müssen Sie die in die Flasche gefallenen Stücke mit einem Utensil entfernen oder sie filtern, was jedoch zu einer Schwächung des Weins führen kann. Denken Sie daran: Je weniger Sie mit einem alten Wein umgehen, desto besser.

Zum Öffnen eines alten Jahrgangs, der 10 Jahre oder älter ist, empfehlen wir dringend die Verwendung des Durand®-Korkenziehers. Es wurde vom Weinsammler Mark Taylor aus Atlanta in den USA für alte Weine entworfen.

Zur Erinnerung: Durand® Doppelklingen-Korkenzieher ist nach Yves Durand benannt, einem weltbekannten Sommelier, einem persönlichen Freund des Sammlers und Mentor.

Wie verwende ich Bi Lame Durand®?

Der Durand® ist ein patentierter Korkenzieher, der aus zwei Elementen besteht, die eine perfekte Extraktion alter und zerbrechlicher Korken ermöglichen und diese gleichzeitig ganz und intakt halten.

Wir empfehlen, die folgenden 4 Schritte zu befolgen, um Durand optimal zu nutzen (Diagramm unten) :

1. Schrauben Sie den ersten Teil in die Mitte des Verschlusses, bis die Stabilisierungsstange an der Oberseite des Verschlusses oder der Flasche anliegt. Siehe Foto 1.
2. Der zweite Teil, zwei zangenartige Klingen, wird senkrecht zur Stabilisierungsstange zwischen Korken und Flasche eingeführt. Zuerst wird die längste Klinge eingesetzt, dann die kürzeste. Sein Zweck besteht darin, den Korken vom Glas zu trennen, während die Schraube den Korken hält. Siehe Foto 2.
3. Drücken Sie jede Klinge vorsichtig nach unten und abwechselnd mit dem Griff, um die Klingen an den Seiten des Korkens entlang zu bewegen. Setzen Sie diese Schaukelbewegung fort, bis die Unterseite des Griffs an der Oberseite des Stabilisators anliegt. Einmal drin, bilden sie ein Kreuz und schließen sich zusammen. Siehe Foto 3.
4. Halten Sie die Flasche fest. Ziehen Sie mit der anderen Hand vorsichtig und vorsichtig, während Sie das gesamte Gerät gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis der Korken in einem Stück herauskommt. Siehe Foto 4.

>> Sehen Sie sich das Video an„Wie verwende ich die Durant-Doppelklinge?“ »

Ein älterer, empfindlicherer Korken benötigt etwas mehr Pflege. Legen Sie Ihre Finger auf den Korken in der Nähe des Flaschenhalses, um den Korken nach oben zu „begleiten“ und ihn vollständig entfernen zu können.

Unsere Vorsichtsmaßnahmen

Der Durand®-Korkenzieher mit zwei Klingen ist nur zum Entfernen alter und zerbrechlicher Korken aus Flaschen im Standardformat vorgesehen. Die Innenseite des Halses sollte einen Durchmesser von etwa 2 cm haben.

Wir empfehlen, es nicht bei Korken mit einem Durchmesser von weniger als 2 cm und auch nicht bei synthetischen Korken zu verwenden.

Obwohl sich Durand beim Entfernen alter und brüchiger Korken als wirksam erweist, können wir nicht für die Wirksamkeit beim Öffnen von Korken aus neueren Flaschen garantieren.