Entdeckung von Pommery: Tradition und Innovation in der Champagne

Wenn man über Champagner spricht, kommt man an Pommery kaum vorbei, diesem emblematischen Haus in Reims, im Herzen der Champagne. Im 19. Jahrhundert gegründet, hat es Tradition, Innovation und Eleganz miteinander verbunden, um sich unter den großen Champagnerhäusern zu etablieren. Was Pommery jedoch wirklich einzigartig macht, ist vor allem eine visionäre Frau: Madame Louise Pommery.

Eine Geschichte mit Charakter

Alles beginnt 1858, als Madame Pommery nach dem Tod ihres Mannes die Leitung des Unternehmens übernimmt. In einer für weibliche Unternehmerinnen seltenen Zeit setzte sie ihre Vision eines feineren, trockeneren und weltoffeneren Champagners durch. Sie war es, die 1874 den allerersten Brut-Champagner auf den Markt brachte, eine Revolution in einer Zeit, in der Zucker die Cuvées noch dominierte.

Cuvées mit unverwechselbarem Stil

Der Pommery-Stil zeichnet sich durch Frische, Finesse und Lebendigkeit aus. Der Brut Royal, die emblematische Cuvée, verkörpert diesen Geist perfekt: feine Perlage, eine delikate Nase mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, ein lebendiger und ausgewogener Gaumen. Ideal als Aperitif, passt er auch wunderbar zu Meeresfrüchten oder cremigem Käse.

Hier ist ein Überblick über die Serien, die den Ruf von Pommery ausmachen:

Die Essentiels: Frische und Gleichgewicht

Im Herzen des Pommery-Know-hows bietet die Serie Essentiels zugängliche und raffinierte Champagner:

• Pommery Brut Royal: Das Emblem des Hauses, eine ausgewogene Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Er verkörpert Frische, Lebendigkeit und delikate Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten.
• Pommery Brut Rosé: Eine Gourmet- und fruchtige Version des Brut Royal, ideal für gesellige Momente, mit seinen Aromen von roten Beeren.
• Pommery Brut Silver: Intensiver und komplexer, diese Cuvée bevorzugt Chardonnay für ein reicheres Erlebnis und eine schöne Länge am Gaumen.

Les Apanages: Die Kunst der Gastronomie

Die Apanage-Serie wurde geschaffen, um Speisen- und Weinpaarungen zu verfeinern. Sie wird aus einer rigorosen Auswahl an Crus hergestellt und profitiert von einer verlängerten Reifung:

• Pommery Apanage Brut: Mit einem dominanten Chardonnay ist er ein eleganter, frischer und mineralischer Champagner mit blumigen und honigartigen Noten.
• Pommery Apanage Blanc de Blancs: Ein reiner Chardonnay, ein Garant für Reinheit und Finesse, mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten.
• Pommery Apanage Blanc de Noirs: Überwiegend Pinot Noir, bietet er Kraft und Ausdruck und enthüllt Aromen von schwarzen Früchten.
• Pommery Apanage Rosé: Die Rosé-Variante dieser gastronomischen Serie, die Raffinesse und Gleichgewicht vereint.

Les Cuvées de Prestige: Die Exzellenz des Terroirs

Diese seltenen und kostbaren Cuvées sind das Ergebnis außergewöhnlicher Arbeit und verkörpern den Höhepunkt des Pommery-Stils:

• Cuvée Louise: Eine Hommage an Louise Pommery, sie ist die Prestige-Cuvée schlechthin. Sie repräsentiert die Reinheit und die Quintessenz des Hauses, mit einer außergewöhnlichen Finesse und aromatischen Komplexität. Sie ist als Rosé und als Brut Nature erhältlich.
• Les Clos Pompadour: Eine vertrauliche und einzigartige Cuvée, die aus einem historischen Clos im Herzen des Anwesens stammt. Ein Champagner von außergewöhnlichem Reichtum und Tiefe.
• Grand Cru Royal (Millésimé): Dieser Jahrgangschampagner drückt den Charakter eines außergewöhnlichen Jahres aus und enthüllt die Präzision, Mineralität und Intensität der besten Crus von Pommery.

Ein Haus mit Blick nach vorne

Dem Pioniergeist ihrer Gründerin treu, engagiert sich Pommery heute für einen nachhaltigeren Weinbau. Das Anwesen, das als Hohe Umweltwertigkeit zertifiziert ist, wendet umweltbewusste Praktiken vom Weinberg bis zum Keller an. Eine Möglichkeit, Prestige mit Gewissenhaftigkeit zu verbinden. 

POMMERY – Cuvée Louise 1996

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POMMERY – Cuvée Louise Rosé 1992

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