{"id":9726,"date":"2025-04-29T12:57:06","date_gmt":"2025-04-29T10:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodivin.fr\/blog\/2025\/04\/29\/chateau-ausone\/"},"modified":"2025-05-02T12:01:21","modified_gmt":"2025-05-02T10:01:21","slug":"chateau-ausone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/2025\/04\/29\/chateau-ausone\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Ausone"},"content":{"rendered":"\n
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Der Weinberg von Ch\u00e2teau Ausone umfasst 7 Hektar und liegt an den H\u00e4ngen von Saint-Emilion. Bis 2022, dem Jahr, in dem das Ch\u00e2teau nicht mehr an der Klassifizierung teilnimmt, ist es neben Ch\u00e2teau Angelus<\/a>, Ch\u00e2teau Cheval Blanc<\/a> und Ch\u00e2teau Pavie<\/a> eines von vier als Premier Grand Cru Class\u00e9 A<\/a><\/strong> klassifizierten Ch\u00e2teaux.<\/p>

Es profitiert von einer vollst\u00e4ndigen S\u00fcdausrichtung, terrassierten Reben und einer alten und ausgewogenen Rebsorte. Der in den Fels gegrabene Keller ist ein Meisterwerk, dessen Stabilit\u00e4t durch enorme Arbeiten verst\u00e4rkt wurde.<\/p>\n\n\n\n

\"Kellerei
Kellerei Ch\u00e2teau Ausone<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n

Geschichte<\/h2>\n\n

Dieses Anwesen befindet sich an der Stelle der Villa des lateinischen Dichters Ausonius, der im 4. Jahrhundert lebte. Das Weingut hat antike Urspr\u00fcnge, die bis in die R\u00f6merzeit zur\u00fcckreichen, und hat die Jahrhunderte \u00fcberdauert, bis es zu einem der renommiertesten Weing\u00fcter in Bordeaux wurde. Heute wird das Ch\u00e2teau von der Familie Vauthier gef\u00fchrt und produziert weiterhin au\u00dfergew\u00f6hnliche Weine, die f\u00fcr ihre Dichte, Komplexit\u00e4t und Langlebigkeit bekannt sind.<\/p>\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n

Der Ruf des Ch\u00e2teaus festigte sich Ende des 19. Jahrhunderts, insbesondere nach der Weltausstellung von 1867, auf der die Weinproduktion von Saint-\u00c9milion pr\u00e4sentiert wurde. Schon damals zeichnete er sich durch die Qualit\u00e4t seiner Weine aus.<\/p>\n\n

Die produzierten Weine<\/h2>\n\n

Die f\u00fcr ihre langsame Entwicklung bekannten Weine von Ch\u00e2teau Ausone sind von gro\u00dfer Dichte, Intensit\u00e4t und aromatischer Komplexit\u00e4t, was dem Weingut einen Platz unter den renommiertesten in Bordeaux einr\u00e4umt. Die wichtigsten Rebsorten sind Merlot und Cabernet Franc, wobei der Cabernet Franc mit 55 % \u00fcberwiegt. Der erzeugte Wein ist zugleich tiefgr\u00fcndig, kantig, von gro\u00dfer Frische gepr\u00e4gt und mit einer au\u00dfergew\u00f6hnlich samtigen Textur ausgestattet.<\/p>\n\n

Der Zweitwein: La Chapelle d’Ausone<\/h2>\n\n
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Er wird unter den gleichen Bedingungen wie sein Vorg\u00e4nger hergestellt, sein kleineres \u00dcbel besteht darin, dass er aus jungen Rebst\u00f6cken stammt, aus denen sp\u00e4ter der gro\u00dfe Wein hervorgehen wird. Neben dem Cabernet Franc verst\u00e4rkt der Merlot, der st\u00e4rker pr\u00e4sent ist, eine Frische, gemischt mit neuen Ankl\u00e4ngen von Cabernet Sauvignon. Die Eleganz ist immer noch da, ein Motto des Geschmacks, das erneut mit Leidenschaft verteidigt wird.<\/p>\n\n\n

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La Chapelle d’Ausone 2001<\/a><\/p><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n

Speisen- und Weinpaarung<\/h2>\n\n

Ch\u00e2teau Ausone passt wunderbar zu Gerichten wie gebratenem Kapaun, sautierten Wachteln oder konfierten Entenschenkeln.<\/p>\n\n

Die besten Jahrg\u00e4nge von Ch\u00e2teau Ausone<\/h2>\n\n

Die besten Jahrg\u00e4nge des Ch\u00e2teaus sind : Ch\u00e2teau Ausone 1982<\/a>, Ch\u00e2teau Ausone 1995<\/a>, Ch\u00e2teau Ausone 1998<\/a>, Ch\u00e2teau Ausone 2000<\/a><\/p><\/p>\n\n

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Sehen Sie sich alle unsere vorr\u00e4tigen Weine von Ch\u00e2teau Ausone an<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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