{"id":7617,"date":"2024-08-01T16:34:26","date_gmt":"2024-08-01T14:34:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodivin.fr\/blog\/?p=7617"},"modified":"2026-09-17T12:49:42","modified_gmt":"2026-09-17T10:49:42","slug":"durand-doppelklingen-korkenzieher-warum-und-wie-verwendet-man","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/2024\/08\/01\/durand-doppelklingen-korkenzieher-warum-und-wie-verwendet-man\/","title":{"rendered":"The Durand\u00ae Korkenzieher: die Kunst, einen alten Wein zu \u00f6ffnen, ohne den Korken zu besch\u00e4digen | SoDivin"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" data-id=\"4080\" src=\"https:\/\/www.sodivin.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Blog-Millesimes-photos-bouteilles-300-&#xD7;-200-px-2-1-3.png\" alt=\"Durand&#xAE; Doppelklingen-Korkenzieher\" class=\"wp-image-4080\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" data-id=\"4084\" src=\"https:\/\/www.sodivin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Blog-Millesimes-photos-bouteilles-300-&#xD7;-200-px-150-&#xD7;-200-px-1.png\" alt=\"Durand&#xAE; Doppelklingen-Korkenzieher\" class=\"wp-image-4084\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Geschichte von The Durand, einem Werkzeug, das aus der Expertise von Sommeliers entstand<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">The Durand verdankt seinen Namen dem Zusammentreffen zweier sich erg\u00e4nzender Fachkenntnisse. Auf der einen Seite ein Sommelier auf h\u00f6chstem Niveau, der t\u00e4glich mit der anspruchsvollen Aufgabe konfrontiert ist, alte Flaschen vor einer anspruchsvollen Kundschaft zu \u00f6ffnen. Auf der anderen Seite ein leidenschaftlicher Winzer, der mit den Feinheiten des Naturkorkens und seinem Verhalten \u00fcber mehrere Jahrzehnte hinweg bestens vertraut ist.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus dieser Zusammenarbeit entstand eine auf den ersten Blick einfache, in der Umsetzung jedoch \u00e4u\u00dferst wirkungsvolle Idee: die klassische Spirale eines Korkenziehers und das Prinzip des Klingen-Korkenziehers in einem einzigen Instrument zu vereinen \u2013 zwei Systeme, die zuvor getrennt und mit unterschiedlich zuverl\u00e4ssigen Ergebnissen eingesetzt wurden.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das urspr\u00fcngliche Ziel bestand darin, einen spr\u00f6de gewordenen Korken herauszuziehen, ohne ihn zusammenzudr\u00fccken oder zu besch\u00e4digen, und zugleich das Risiko zu vermeiden, dass er w\u00e4hrend des Herausziehens bricht. Der Erfolg dieses Werkzeugs bei Weinprofis lie\u00df nicht lange auf sich warten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sternerestaurants, Handelsh\u00e4user, spezialisierte Auktionsh\u00e4user und anspruchsvolle private Weinliebhaber haben ihn rasch als unverzichtbaren Begleiter \u00fcbernommen, sobald eine alte Flasche unter bestm\u00f6glichen Bedingungen serviert werden sollte. Heute hat sich The Durand als diskreter Klassiker der gehobenen Tischkultur etabliert \u2013 ebenso wie eine Kristallkaraffe oder ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Tastevin.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><p>Warum sollte man The Durand\u00ae zum \u00d6ffnen eines alten Weins verwenden?<\/p><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit den Jahren ver\u00e4ndert sich der Korken einer Flasche ebenso wie der Wein, den er sch\u00fctzt. Er wird br\u00fcchiger, kann sich mit Wein vollsaugen und verliert an Elastizit\u00e4t. Die Verwendung eines herk\u00f6mmlichen Korkenziehers bei einem alten Korken f\u00fchrt daher h\u00e4ufig dazu, dass dieser bricht oder sich sogar vollst\u00e4ndig in der Flasche aufl\u00f6st.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Zwei-Klingen-System allein kann in manchen F\u00e4llen nicht gen\u00fcgend Halt bieten, wenn der Korken zu fragil ist. Umgekehrt besteht bei der alleinigen Verwendung der Spirale die Gefahr, dass sie einen geschw\u00e4chten Korken durchdringt, ohne eine saubere Extraktion zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">The Durand bietet eine besonders geeignete L\u00f6sung f\u00fcr dieses Problem. Durch die Kombination beider Ans\u00e4tze macht er das \u00d6ffnen sicherer. Die Spirale stabilisiert den Korken von innen, w\u00e4hrend die Klingen ihn seitlich halten. Dieses Zusammenspiel verringert das Risiko des Zerbr\u00f6ckelns erheblich und erm\u00f6glicht es, den Korken in einem St\u00fcck herauszuziehen, wodurch die Reinheit des Weins bewahrt wird.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um eine alte Flasche unter bestm\u00f6glichen Bedingungen zu \u00f6ffnen, erweist sich dieses Werkzeug schnell als unverzichtbar.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--2\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color has-normal-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.sodivin.de\/12696-vintage-korkentfernung-the-durand.html\">The Durand Korkenzieher auf SoDivin.de kaufen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie verwende ich Bi Lame Durand\u00ae?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Durand\u00ae ist ein patentierter Korkenzieher, der aus zwei Elementen besteht, die eine perfekte Extraktion alter und zerbrechlicher Korken erm\u00f6glichen und diese gleichzeitig ganz und intakt halten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir empfehlen, die folgenden 4 Schritte zu befolgen, um Durand optimal zu nutzen <em>(Diagramm unten)\u00a0<\/em>:<\/p>\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Schrauben Sie den ersten Teil in die Mitte des Verschlusses, bis die Stabilisierungsstange an der Oberseite des Verschlusses oder der Flasche anliegt. <em><strong>Siehe Foto 1<\/strong><\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li>Der zweite Teil, zwei zangenartige Klingen, wird senkrecht zur Stabilisierungsstange zwischen Korken und Flasche eingef\u00fchrt. Zuerst wird die l\u00e4ngste Klinge eingesetzt, dann die k\u00fcrzeste. Sein Zweck besteht darin, den Korken vom Glas zu trennen, w\u00e4hrend die Schraube den Korken h\u00e4lt. <em><strong>Siehe Foto 2<\/strong><\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li>Dr\u00fccken Sie jede Klinge vorsichtig nach unten und abwechselnd mit dem Griff, um die Klingen an den Seiten des Korkens entlang zu bewegen. Setzen Sie diese Schaukelbewegung fort, bis die Unterseite des Griffs an der Oberseite des Stabilisators anliegt. Einmal drin, bilden sie ein Kreuz und schlie\u00dfen sich zusammen. <strong><em>Siehe Foto 3<\/em><\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Halten Sie die Flasche fest. Ziehen Sie mit der anderen Hand vorsichtig und vorsichtig, w\u00e4hrend Sie das gesamte Ger\u00e4t gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis der Korken in einem St\u00fcck herauskommt. <em><strong>Siehe Foto 4<\/strong><\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein \u00e4lterer, empfindlicherer Korken ben\u00f6tigt etwas mehr Pflege. Legen Sie Ihre Finger auf den Korken in der N\u00e4he des Flaschenhalses, um den Korken nach oben zu \u201ebegleiten\u201c und ihn vollst\u00e4ndig entfernen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"412\" src=\"https:\/\/www.sodivin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Schema-ouverture-DURAND-1024x412.png\" alt=\"Durand&#xAE; Doppelklingen-Korkenzieher\" class=\"wp-image-4062\" style=\"width:636px;height:256px\" srcset=\"https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Schema-ouverture-DURAND-1024x412.png 1024w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Schema-ouverture-DURAND-300x121.png 300w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Schema-ouverture-DURAND-768x309.png 768w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Schema-ouverture-DURAND-1170x471.png 1170w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Schema-ouverture-DURAND-585x235.png 585w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Schema-ouverture-DURAND.png 1476w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"323\" src=\"https:\/\/www.sodivin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-1024x323.png\" alt=\"Durand&#xAE; Doppelklingen-Korkenzieher\" class=\"wp-image-4066\" style=\"width:780px;height:246px\" srcset=\"https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-1024x323.png 1024w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-300x95.png 300w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-768x242.png 768w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-1536x485.png 1536w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-2048x646.png 2048w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-1920x606.png 1920w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-1170x369.png 1170w, https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Design-sans-titre-1-585x185.png 585w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-black-background-color has-text-color has-background has-link-color has-normal-font-size has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/youtube.com\/shorts\/7pUQIjPEJZs\">Video zum \u00d6ffnen ansehen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Unsere Vorsichtsma\u00dfnahmen<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Zwei-Klingen-Korkenzieher The Durand\u00ae wurde speziell daf\u00fcr entwickelt, alte und empfindliche Korken aus Flaschen im Standardformat zu entfernen. F\u00fcr eine optimale Anwendung sollte der Innendurchmesser des Flaschenhalses etwa 2 cm betragen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Von der Verwendung bei Korken mit einem Durchmesser von weniger als 2 cm sowie bei synthetischen Korken wird abgeraten, da The Durand\u00ae daf\u00fcr nicht geeignet ist.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl The Durand\u00ae als bew\u00e4hrte Referenz zum \u00d6ffnen alter Flaschen gilt, kann seine Wirksamkeit bei j\u00fcngeren Flaschen nicht garantiert werden, da deren Korken andere Eigenschaften aufweisen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte von The Durand, einem Werkzeug, das aus der Expertise von Sommeliers entstand The Durand verdankt seinen Namen dem Zusammentreffen zweier sich erg\u00e4nzender Fachkenntnisse. 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