{"id":2716,"date":"2022-09-22T15:26:48","date_gmt":"2022-09-22T13:26:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodivin.fr\/blog\/?p=2716"},"modified":"2024-11-14T11:12:04","modified_gmt":"2024-11-14T10:12:04","slug":"bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/2022\/09\/22\/bordeaux\/","title":{"rendered":"Bordeaux-Weine: rechtes Ufer und linkes Ufer, was ist der Unterschied?"},"content":{"rendered":"\n

Die Weinregion Bordeaux wird<\/strong><\/a> von zwei Fl\u00fcssen durchzogen. Die Garonne und die Dordogne, die in die M\u00fcndung der Gironde m\u00fcnden und das Gebiet in 3 Teile teilen. Alle Weinberge der Region befinden sich auf beiden Seiten der beiden Ufer.<\/p>\n\n\n\n

In diesem Artikel finden Sie die wichtigsten Unterschiede und die Merkmale dieser Ufer.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Bordeaux und seine Terroirs sind einzigartig<\/h3>\n\n\n\n

Die Weinregion Bordeaux entstand um Fl\u00fcsse herum. Insgesamt verteilen sich mehr als 112.000 Hektar<\/strong> auf verschiedene Appellationen. Das M\u00e9doc (mit den Appellationen Pauillac, Margaux, Saint-Est\u00e8phe, Saint-Julien, Haut-M\u00e9doc…) und die Appellationen Pomerol, Saint-Emilion, Sauternes, Pessac-L\u00e9ognan…<\/p>\n\n\n\n

Dis nebenstehende Diagramm erm\u00f6glicht es uns, die Verteilung des Territoriums zwischen den beiden Ufern etwas besser zu verstehen.<\/p>\n\n\n\n

Das rechte Ufer<\/strong> umfasst die Libournais<\/strong> (in Gelb). Das linke Ufer<\/strong> umfasst das M\u00e9doc<\/strong> (in Gr\u00fcn), Graves<\/strong> im S\u00fcden (in Rot) sowie Sauternes<\/strong>, Hochburg der Botrytis, s\u00fcdlich von Bordeaux gelegen.<\/p>\n\n\n\n

Aber dann, rechtes Ufer und linkes Ufer, was ist der Unterschied?<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Bordeaux<\/a>
Kartographie der Weinregion Bordeaux<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Entdecken Sie alle Bordeaux-Appellationen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Das rechte Ufer und seine au\u00dfergew\u00f6hnlichen Terroirs<\/h2>\n\n\n\n

Das rechte Ufer erstreckt sich entlang der Dordogne. Im Norden der Weinregion Bordeaux vereint das rechte Ufer Libournais und Pomerol. Im Libournais zeichnet sich die ber\u00fchmte Appellation Saint-Emilion<\/strong> unter anderem durch ihre Klassifikation aus: die offizielle Klassifikation der nach Saint-Emilion klassifizierten<\/a> Gew\u00e4chse aus dem Jahr 1954<\/strong>, die alle 10 Jahre revidiert wird. Mit ihren Grands Crus Class\u00e9s: Ch\u00e2teau Pavie<\/strong>, Ch\u00e2teau Ausone<\/strong> und Ch\u00e2teau Cheval Blanc<\/strong> ist die Appellation Saint Emilion<\/strong> unbestreitbar der Star des rechten Ufers. Es wird auch \u00fcber Pomerol-Weine<\/strong><\/a> gesprochen. Auch wenn sie keiner Klassifizierung angeh\u00f6ren, stechen die Weine dieses einzigartigen Terroirs hervor, wie der ber\u00fchmte Petrus, Ch\u00e2teau La Conseillante und Vieux Ch\u00e2teau Certan.<\/p>\n\n\n\n

Weine am rechten Ufer<\/h3>\n\n\n\n

Die am rechten Ufer angebaute Hauptrebsorte ist Merlot<\/strong>. Er tauchte im 18. Jahrhundert im Libournais auf und wird oft sortenrein oder in Verschnitten mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verwendet. Die Weine des rechten Ufers, die von Merlot dominiert werden, sind offen im Mund. Sie haben Aromen von Fr\u00fcchten wie schwarze Johannisbeere, Brombeere oder Kirsche. Blumennoten wie Veilchen, Anis oder Gei\u00dfblatt und manchmal D\u00fcfte von Leder, Schokolade oder Vanille.<\/p>\n\n\n\n

Das imposante linke Ufer und seine gro\u00dfen Schl\u00f6sser<\/h2>\n\n\n\n

Das linke Ufer liegt s\u00fcdlich der Weinregion Bordeaux, entlang der Garonne und in der N\u00e4he der Stadt Bordeaux. M\u00e9doc und Graves (einschlie\u00dflich Pessac L\u00e9ognan) und Sauternais repr\u00e4sentieren den Erfolg des linken Ufers. Drei Klassifikationen sind vorhanden: die offizielle Klassifikation der M\u00e9doc-Weine von 1855<\/strong><\/a>, die Klassifikation der Graves-klassifizierten Gew\u00e4chse von 1953<\/strong><\/a> und die offizielle Klassifikation von Sauternes von 1855<\/strong><\/a>. Seit mehreren Jahrzehnten \u00fcberschreitet die Bekanntheit dieser Weine unsere Grenzen, seit den gr\u00f6\u00dften Crus Class\u00e9s vom linken Ufer sind heute begehrt und werden in der ganzen Welt verkauft, insbesondere Ch\u00e2teau Mouton Rothschild<\/strong>, Ch\u00e2teau Margaux<\/strong> und Ch\u00e2teau d’Yquem<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Sehen Sie alle in Bordeaux klassifizierten Gew\u00e4chse<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Weine vom linken Ufer<\/h3>\n\n\n\n

Die am linken Ufer angebaute Hauptrebsorte ist Cabernet Sauvignon<\/strong>. Diese Sorte wird oft in Verschnitten verwendet und ergibt kr\u00e4ftige, tanninhaltige Weine mit gro\u00dfem Alterungspotenzial. Insgesamt sind die Weine des linken Ufers und insbesondere die der Appellationen Saint-Est\u00e8phe<\/strong> und Pauillac<\/strong> kraftvoll und w\u00fcrzig. W\u00e4hrend die Weine der Appellationen Margaux<\/strong> und Saint-Julien<\/strong> fein, elegant und samtig sind.<\/p>\n\n\n\n

Das Entre-Deux-Mers, eine zentrale Lage und doch…<\/h2>\n\n\n\n

Entre-deux-mers<\/strong> befindet sich zwischen dem linken und dem rechten Ufer. Seine Lage im Zentrum der Weinregion Bordeaux k\u00f6nnte uns an seine Neutralit\u00e4t zwischen den Streitereien der Winzer der umliegenden Ufer glauben lassen. Aber das Entre-deux-mers hat seine Seite gut gew\u00e4hlt! Diese Weinbau-Subregion wird mit dem linken Ufer identifiziert. Der Ruf der offiziellen Bordeaux-Weinklassifikation von 1855 mag ausschlaggebend gewesen sein, als L’Entre-Deux-Mers seine Wahl treffen musste.<\/p>\n\n\n\n

Unsere Lieblingsauswahl aus Bordeaux<\/h2>\n\n\n\n
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\"Ch\u00e2teau<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ch\u00e2teau Clos Fourtet 2005<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Saint-Emilion – Rechtes Ufer<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Von Robert Parker im Mai 2015 mit 98\/100 bewertet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

„Dieser vollmundige und massive Wein von Besitzer Philippe Cuvelier von dichter rubinroter\/violetter Farbe mit Noten von Schotter, Heidelbeere und Brombeere vermischt mit Lakritze und Schokolade f\u00e4llt mit der Wiederauferstehung dieses erstklassigen Grand Cru Class\u00e9 in Saint-Emilion zusammen. As der Wein sitzt im Glas, Noten von ger\u00f6stetem Espresso und Schokolade treten hervor. Dieser vollmundige Klassiker sollte noch 25 Jahre gut zu trinken sein.“<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Siehe Ch\u00e2teau Clos Fourtet 2005<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Ch\u00e2teaux<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ch\u00e2teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9doc, Pauillac – Linke Ufer<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Von Jancis Robinson im Februar 2020 mit 17,5\/20 bewertet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

„Die Farbe ist tiefes Granatrot mit Ziegelr\u00e4ndern. W\u00fcrzig und erhaben in der Nase: h\u00fcbsche Feuersteinnoten, viel Frucht und der Beginn schmackhafter Terti\u00e4rnoten. Kraftvoll und mit seidigen Tanninen noch sehr pr\u00e4sent\u201c<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Siehe Ch\u00e2teau Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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