{"id":13896,"date":"2026-10-19T12:17:43","date_gmt":"2026-10-19T10:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sodivin.fr\/blog\/?p=13896"},"modified":"2026-10-19T12:30:18","modified_gmt":"2026-10-19T10:30:18","slug":"appellation-echezeaux-ein-grand-cru-aus-burgund-im-herzen-der-cote-de-nuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/2026\/10\/19\/appellation-echezeaux-ein-grand-cru-aus-burgund-im-herzen-der-cote-de-nuits\/","title":{"rendered":"Appellation Echezeaux: ein Grand Cru aus Burgund im Herzen der C\u00f4te de Nuits"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Unter den <strong>Grands Crus aus Burgund<\/strong> nimmt die <a href=\"https:\/\/www.sodivin.de\/440-appellation-echezeaux\"><strong>Appellation Echezeaux<\/strong><\/a> eine besondere Stellung ein. Sie liegt in der Gemeinde <strong>Flagey-Echezeaux<\/strong> an der C\u00f4te de Nuits und erstreckt sich zwischen dem Clos de Vougeot und den Weinbergen von Vosne-Roman\u00e9e. Die ausschlie\u00dflich dem <strong>Pinot Noir<\/strong> gewidmete Appellation bringt Rotweine hervor, die f\u00fcr ihre Tiefe, ihre Textur und ihre F\u00e4higkeit, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln, gesch\u00e4tzt werden.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Seit dem <strong>31. Juli 1937 als Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e Grand Cru anerkannt<\/strong>, umfasst Echezeaux heute etwas mehr als 36 Hektar Rebfl\u00e4che in Produktion. Hinter diesem Namen verbirgt sich jedoch ein Mosaik verschiedener Climats mit unterschiedlichen Eigenschaften. Diese Vielfalt erkl\u00e4rt zum Teil die zahlreichen Ausdrucksformen, die ein Echezeaux-Wein je nach Herkunft, Jahrgang und Weingut entwickeln kann.<\/p><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Geschichte des Echezeaux Grand Cru<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Die Weinbaugeschichte von Echezeaux reicht bis ins Mittelalter zur\u00fcck. Wie der benachbarte Clos de Vougeot waren auch die Weinberge von <strong>Echezeaux und Grands Echezeaux<\/strong> bereits im 12. und 13. Jahrhundert mit den M\u00f6nchen der Abtei C\u00eeteaux verbunden. Der Name \u201eEchezeaux\u201c soll gallor\u00f6mischen Ursprungs sein und sich auf eine Gruppe von Wohnh\u00e4usern oder einen ehemaligen Weiler beziehen. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich der Ruf dieses Gebiets parallel zu dem von Vosne-Roman\u00e9e und Vougeot. Die heutige Abgrenzung vereint mehrere historisch eigenst\u00e4ndige Weinbergslagen. Die offizielle Anerkennung erfolgte am <strong>31. Juli 1937<\/strong>, als Echezeaux den Status einer AOC Grand Cru erhielt. Heute z\u00e4hlt die Appellation zu den bedeutendsten <strong><a href=\"https:\/\/www.sodivin.de\/13839-klassifikation-burgund-grand-cru\">Grands Crus<\/a> <\/strong>der C\u00f4te de Nuits und begeistert sowohl Pinot-Noir-Liebhaber als auch Sammler gereifter Burgunderweine.<\/p><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ein Terroir aus mehreren Climats<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Eine der wichtigsten Besonderheiten der <strong>Appellation Echezeaux<\/strong> liegt in der Vielfalt ihres Terroirs. Im Gegensatz zu einigen sehr kleinen und homogenen Grands Crus aus Burgund umfasst Echezeaux mehrere Climats, die sich \u00fcber verschiedene Bereiche des Hangs verteilen.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Zur Appellation geh\u00f6ren insbesondere <strong>Echezeaux du Dessus, Les Poulaill\u00e8res, Les Cruots ou Vignes Blanches, Les Champs Traversins, Les Lo\u00e4chausses, Les Rouges du Bas, Les Treux, Clos Saint-Denis, En Orveaux, Les Beaux Monts Bas und Les Quartiers de Nuits<\/strong>.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Die B\u00f6den weisen daher unterschiedliche Eigenschaften auf. Hier finden sich <strong>Mergel aus dem Bajocium<\/strong>, Kiesablagerungen, roter Schluff und gelblicher Mergel. In einigen h\u00f6her gelegenen Bereichen des Weinbergs k\u00f6nnen die B\u00f6den eine Tiefe von 70 bis 80 Zentimetern erreichen. Dieses geologische Mosaik tr\u00e4gt unmittelbar zur Vielfalt der Weine bei, die unter der Appellation Echezeaux erzeugt werden.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Begriff Climat erh\u00e4lt hier seine volle Bedeutung. Zwei Echezeaux-Weine aus unterschiedlichen Parzellen k\u00f6nnen deutliche Unterschiede in Struktur, Finesse, Konzentration und aromatischem Ausdruck aufweisen. Auch der Stil des jeweiligen Erzeugers spielt eine entscheidende Rolle.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pinot Noir, die einzige Rebsorte der Appellation Echezeaux<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Echezeaux bringt ausschlie\u00dflich <strong>Rotweine aus Pinot Noir<\/strong> hervor. Auf den Kalk- und Mergelb\u00f6den der C\u00f4te de Nuits findet diese Rebsorte besonders g\u00fcnstige Bedingungen, um ihre aromatischen Nuancen zum Ausdruck zu bringen.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">In ihrer Jugend k\u00f6nnen Echezeaux-Weine Aromen von <strong>Kirschen, roten Fr\u00fcchten, dunklen Beeren, Rosen und Veilchen<\/strong> entwickeln, die h\u00e4ufig von w\u00fcrzigen Nuancen begleitet werden. Ihre Textur verbindet in der Regel Dichte, Rundheit und eine ausgepr\u00e4gte Tanninstruktur.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Mit zunehmender Reife ver\u00e4ndert sich das Aromaprofil allm\u00e4hlich. Frische Fruchtaromen treten in den Hintergrund und machen Noten von <strong>Unterholz, Pilzen, Leder, Gew\u00fcrzen und manchmal Moschus<\/strong> Platz. Diese Entwicklung macht einen wesentlichen Reiz gereifter Echezeaux-Jahrg\u00e4nge aus.<\/p><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welchen Stil hat ein Echezeaux-Wein?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aufgrund der Vielfalt der Weinberge l\u00e4sst sich Echezeaux nur schwer auf einen einzigen Stil festlegen. Der Grand Cru verbindet in der Regel den Reichtum gro\u00dfer Pinot-Noir-Weine der C\u00f4te de Nuits mit einer gewissen Geschmeidigkeit in der Textur. Je nach Climat und Erzeuger kann der Wein eher floral und fein oder im Gegenteil dichter, w\u00fcrziger und strukturierter ausfallen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Weinbauverband Burgunds (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) beschreibt insbesondere eine rubinrote Farbe mit intensiven Nuancen, ein Bouquet aus Bl\u00fcten, Kirschen, Gew\u00fcrzen und Unterholznoten sowie einen Gaumen, der von einer dichten Textur und feink\u00f6rnigen, engmaschigen Tanninen gepr\u00e4gt ist.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Vielfalt erkl\u00e4rt auch, warum die Wahl des Weinguts beim Kauf eines Echezeaux so wichtig ist. In Burgund sind die Identit\u00e4t eines Climats und die Arbeit des Winzers eng miteinander verbunden. Der Ausbau, der Zeitpunkt der Weinlese, der Anteil ganzer Trauben bei der Vinifikation und die Anbaumethoden k\u00f6nnen zu sehr unterschiedlichen Interpretationen desselben Grand Cru f\u00fchren.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist der Unterschied zwischen Echezeaux und Grands Echezeaux?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Die Namen k\u00f6nnen leicht zu Verwechslungen f\u00fchren, doch <strong>Echezeaux und Grands Echezeaux sind zwei eigenst\u00e4ndige Grand-Cru-Appellationen<\/strong>. Beide liegen in der Gemeinde Flagey-Echezeaux und erhielten am 31. Juli 1937 ihren AOC-Status.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Der erste Unterschied betrifft ihre Fl\u00e4che. Echezeaux umfasst rund <strong>36 Hektar Rebfl\u00e4che in Produktion<\/strong>, w\u00e4hrend Grands Echezeaux laut den Daten des Weinbauverbands Burgunds aus dem Jahr 2022 etwas mehr als <strong>9 Hektar<\/strong> umfasst.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Terroir von Grands Echezeaux ist zudem homogener. Es liegt auf einer H\u00f6he von etwa 250 Metern und zeichnet sich insbesondere durch Ton-Kalk-B\u00f6den auf Kalksteinschichten aus dem Bajocium aus. Echezeaux hingegen weist unterschiedlichere H\u00f6henlagen und Bodenstrukturen auf. Diese Unterschiede spiegeln sich im Charakter der Weine wider und erkl\u00e4ren, weshalb beide Namen als eigenst\u00e4ndige Appellationen betrachtet werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die bedeutendsten Erzeuger von Echezeaux<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Der Ruf der Appellation beruht auch auf den Weing\u00fctern, die Parzellen innerhalb des Grand Cru besitzen. Zu den bekanntesten Namen z\u00e4hlt die <a href=\"https:\/\/www.sodivin.de\/4103-domaine-de-la-romanee-conti\"><strong>Domaine de la Roman\u00e9e-Conti<\/strong><\/a>, die neben ihren Weinbergen in Roman\u00e9e-Conti, La T\u00e2che, Richebourg, Roman\u00e9e-Saint-Vivant und Grands Echezeaux auch Rebfl\u00e4chen in Echezeaux besitzt.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\">Weitere Erzeuger sind eng mit der Appellation verbunden, darunter die <strong>Domaine M\u00e9o-Camuzet<\/strong>, <strong>Mongeard-Mugneret<\/strong>, <strong>Georges No\u00ebllat<\/strong>, <strong>Jean Grivot<\/strong>, <strong>Emmanuel Rouget<\/strong>, die <strong>Domaine du Comte Liger-Belair<\/strong> sowie mehrere traditionsreiche burgundische Weinh\u00e4user.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sowohl f\u00fcr Weinliebhaber als auch f\u00fcr Sammler ist der Name des Erzeugers ein wesentliches Kriterium bei der Auswahl eines Echezeaux. Die genaue Lage seiner Parzellen und seine Herangehensweise an die Weinbereitung helfen anschlie\u00dfend dabei, die Auswahl weiter einzugrenzen.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das Lagerpotenzial eines Echezeaux<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>Echezeaux Grand Cru ist ein lagerf\u00e4higer Wein<\/strong>. Seine Struktur, Konzentration und Ausgewogenheit erm\u00f6glichen es ihm, sich \u00fcber viele Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln. Der Weinbauverband Burgunds weist darauf hin, dass sich die Dichte und die Tanninstruktur der Weine bereits nach einigen Jahren der Reifung zu entfalten beginnen. Die besten Exemplare k\u00f6nnen sich selbstverst\u00e4ndlich noch wesentlich l\u00e4nger entwickeln.<\/p><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Lagerpotenzial h\u00e4ngt jedoch vom Jahrgang, vom Erzeuger, vom jeweiligen Climat und vor allem von den Lagerbedingungen der Flasche ab. Bei einem gereiften Echezeaux-Jahrgang ver\u00e4ndert sich das Aromaprofil deutlich. Die prim\u00e4ren Frucht- und Bl\u00fctenaromen werden zur\u00fcckhaltender und machen terti\u00e4ren Nuancen von Unterholz, Leder, Gew\u00fcrzen, trockenen Bl\u00e4ttern und Pilzen Platz.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.sodivin.de\/440-appellation-echezeaux\">Alle Weine der Appellation Echezeaux entdecken<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die SoDivin-Auswahl<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" 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MUGNERET-GIBOURG 2003<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button is-style-outline is-style-outline--2\"><a class=\"wp-block-button__link has-black-color has-white-background-color has-text-color has-background has-link-color wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.sodivin.de\/domaine-georges-mugneret-gibourg\/12337-mugneret-gibourg-2003.html\">Entdecken<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.sodivin.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29059-product_zoom-683x1024.jpg\" alt=\"DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI 2011\" class=\"wp-image-13714\" srcset=\"https:\/\/www.sodivin.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/29059-product_zoom-683x1024.jpg 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