Domaine Paul Jaboulet Aîné

Das Weingut Paul Jaboulet Aîné, eingebettet auf dem legendären Hügel Hermitage in Tain-l’Hermitage, verkörpert die Essenz der großen Weine des Rhone-Tals. Das 1834 von Antoine Jaboulet gegründete Familienunternehmen hat die Jahrhunderte überdauert und eine unerschütterliche Leidenschaft für das Terroir kultiviert.

Das Gut – Von der Tradition zur verantwortungsvollen Landwirtschaft

Nach über 170 Jahren im Schoße der Familie Jaboulet vollzog das Haus 2006 mit der Ankunft der Familie Frey eine Wende. Unter der Leitung von Caroline Frey, einer passionierten Önologin und Winzerin, vollzog das Weingut einen wichtigen Übergang zum biologischen und biodynamischen Weinbau. Diese seit 2016 BIO-zertifizierten Praktiken zeugen von einem tiefen Respekt für die Umwelt und die Authentizität des Terroirs, mit einer einfachen Philosophie: „Es gibt keinen großen Wein ohne große Trauben.“ Caroline Frey wurde für ihr Engagement anerkannt und erhielt 2017 das Insigne des Chevalier de l’Ordre National du Mérite.

„Die Artenvielfalt ist eng mit unseren Terroirs verbunden, jenen Terroirs, die unsere Weine einzigartig machen.“
Caroline frey

Eine spezielle Technik zur Anpassung an den Klimawandel

Das Jahr 2022 markierte einen Wendepunkt für das Domaine Paul Jaboulet Aîné, das von extremen Wetterbedingungen mit über 50 Tagen über 32 °C geprägt war. Diese Hitze und Trockenheit führten zu einer historisch frühen Ernte, die bereits am 11. August begann. Trotz dieser Herausforderungen erwies sich der Jahrgang 2022 als außergewöhnlich, was die Qualität des Terroirs und die Effizienz der Arbeit des Winzers bestätigte.

Um sich an diese Veränderungen anzupassen, testet das Team unter der Leitung von Caroline Frey neue Methoden. Eine davon besteht darin, die Weinrebe, die eine Liane ist, wachsen und sich verflechten zu lassen, ohne die Enden ihrer Triebe abzuschneiden. Dieser Ansatz ermöglicht es der Pflanze, ihren Wasserhaushalt, ihre Triebe und den Schutz der Trauben durch den natürlichen Schatten des Laubes besser zu steuern. Ein dichteres Laub kann jedoch auch den Wasserverbrauch der Rebe erhöhen.

Bodenschutz

„Angesichts der klimatischen Herausforderungen ist es unser größtes Kapital, den Boden und die Pflanzen so gesund wie möglich zu halten.“ Caroline Fey

Gesunder Boden ist für die Gesundheit der Rebe unerlässlich. In einer Tiefe von 30 cm beherbergt der Boden mehr als 80 % des Lebens auf der Erde. Das Weingut ist sich dieses Reichtums bewusst und setzt sich für den Erhalt dieser Artenvielfalt durch landwirtschaftliche Praktiken ein, die dieses Ökosystem nähren.

Das Team testet und beobachtet über mehrere Jahre hinweg neue Methoden der Bodenbearbeitung, um ihre Wirksamkeit sicherzustellen. Diese Experimente haben bereits dazu beigetragen, die Bodenstruktur zu verbessern und die Toleranz der Rebe gegenüber Trockenstress zu erhöhen, da sie Wasser und Nährstoffe besser aufnimmt. Infolgedessen gewinnen die resultierenden Weine an Frische und Reinheit, mit lebendigeren Aromen. Diese Bemühungen sind Teil eines langfristigen Ansatzes, um das Erbe des Weinguts für künftige Generationen zu bewahren.

Legendäre Jahrgänge

Das Weingut Paul Jaboulet Aîné pflegt ein einzigartiges Erbe von Parzellen, die über die renommiertesten Terroirs der nördlichen Rhône verteilt sind. Vom Hermitage bis zur Côte-Rôtie, über Crozes-Hermitage und Saint-Joseph, veredelt das Know-how des Hauses jede Appellation.

Zu den emblematischen Cuvées, die man unbedingt erwähnen muss, gehören:

Hermitage La Chapelle: Als ikonischer Ort, der den Rhône überragt, ist La Chapelle die Ikone des Hauses. Der Wein „La Chapelle“ ist eine Assemblage der besten Parzellen und wird oft als einer der größten Rotweine der Welt angesehen.
Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert: Eine historische und unverzichtbare Cuvée des Weinguts.

Die Weine des Weinguts zeichnen sich durch ihre Reinheit, Frische und ihre strahlenden Aromen aus, die das Ergebnis einer präzisen Weinbereitung und sorgfältigen Reifung sind.